大概有800年沒有做中式的包子饅頭了
（最近連麵包都做比較少了）
在客家庄裡 那道地的阿婆客家酸菜 我隨手可得
加上現在常回去 所以常常帶酸菜上來
婆都會幫我挑 "專門鄉下阿婆來賣的"
說是特別好吃（又香又嫩又酸）
說著說著 口水又要嚥好幾口了
之前看見小津沒事就捏捏酸菜包子
小燕子那口水 直直吞 心想...我拿酸菜跟你換包好的包子好嗎？
酸菜會的料理很多！唯獨包包子？
真是ㄧ大挑戰 外頭下著雨又冷 氣溫大約只有20度
我居然為了幾顆包子在廚房拼到滿頭大汗？？
真的是和包子有仇？我真的真的真的真的不會包拉
今天很閒用二次攪拌法
中筋300g
酵母水:水247g+酵母1/2t+1/4t
筷子攪拌均勻（放置60分鐘）
60分鐘過後加入
中筋150g糖粉15g油10g
攪拌機攪拌至光滑
休息20分鐘即可包 分成18份 每個麵團40g
客家酸菜洗淨即可 切成小丁（尾巴的葉片可以去掉ㄧ些）
酸菜268g 梅花豬絞肉285g蔥47g 奇怪的數字？
（大約就是肉和酸菜各300g蔥花50g）
加起來大約600g 每份33g
肉餡調味～肉先打水2T加少許鹽
再放醬油1T米酒1t糖ㄧ茶匙黑白胡椒少許
樹子湯汁1T（或剝皮辣椒湯汁）香油2T
攪拌均勻加入酸菜蔥花即可
包子依然很醜拉～
只是想到等等下課回來的妹妹應該會很開心
她很喜歡吃我包的包子
內在可口 外在醜醜..哈哈哈
有次妹妹說：我最近都來部落格找媽媽？？
我說：啥意思？
妹說：部落格裡的媽媽好手藝 又溫柔
看這些美食相片？我都記不起來我有吃過嗎？
我說：見鬼了！每次都專門做給你吃的
其實她的意思是說～我最近真的很少動手做這些了
妹妹常說：我是隱藏板的美食
雖然有點累 不過看見她會很開心 感覺就很值得
不過這包子的外表？就真的別提了～放棄～
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耶~~~~~~~~~~~~~
算得將將好...要幾個自取...阿不過...你包的比我好 我想換你的來吃
222222快~快~
小津好客氣只拿ㄧ顆 我吃了3顆 給你4顆好了 怎樣也要多我ㄧ顆 這樣比較會肥....哈哈哈
天呀~~這包子叫醜,小燕子看來妳的記性真的不太好耶! 妳忘了我之前做的醜酸菜包了嗎??我做的才叫醜好不好~~[:emotion1384784033-2053479313.gif] 我看到小燕子做好多哦~~我分一顆就好 其餘都留給妹妹慢慢品嚐.[:emotion1384784031-2232930084.gif]
你...就會安慰我拉！ 跟你說祕密～好看的包子 我絕對不會只拍ㄧ顆？其他的都打霧....哈哈哈 我吃掉兩顆裂開的咧.... 算了拉...反正我有ㄧ個粉絲 會幫我消掉....哈哈((((((( 做18顆 兩顆直接陣亡 15顆通通沒有臉（沒有摺痕）ㄧ顆差強人意上台面
很久沒這樣玩了~哈，還是好刺激捏~^^ 小燕子的包子已經很漂亮了好不好，這樣已經不能嫌了啦~ ㄚ不然..這些給我，妳再繼續包下企~^^||
我光看你出現 就開心的不得了 對啊！好久沒這麼玩了 你都不來玩....格子裡拉...我超想你出來拉(((((聽得見鼻音的撒嬌聲嗎？？？ 不要安慰我的包子饅頭！我都認命了(((((((哈哈哈(((((((((
哈哈~有~有~害的我的雞皮疙瘩都掉滿地了~[:emotion1384784030-2556899132.gif] 我現在應該是回不企了啦~ 跟寶貝、小津她們還能在fb裡喇滴塞 跟妳…只好來這裡找妳喇啦~~^^
回不企了((((((((嗚(((((((你是要叫我死心是吧？？？ 不要拉～你肥來~~~ 你肥來～～～～我會等你的～ 上頭看的緊嗎？？？？
嫌醜？我全包了,好愛酸菜料理喔!
醜拉～只是懶得嫌了拉～早已自暴自棄了(((((哈哈哈(((((
看起來好好吃哦~ 上次我自己揉麵糰做包子, 手差點沒廢掉,害我到現在都不敢再做了~ 可是又好想吃哦~看來也要買台攪拌機了~
做包子的麵團？比較好揉耶～用手可以拉 若是做麵包用手揉 我就比較不敢了 包子揉到（手，盆，麵團）不黏 麵團有點光滑就可以用了 我就是不會捏摺痕....喪氣中
只有我最聰明~~~哈哈哈~~我就知道一定只有一個最漂亮而已~~~ 不過~~凡是老酥手做~~弟子一定會捧場滴~ 美醜哪有關係~~再美也是要咬!!!~ 我喜歡小燕子的肉包~~材料都記得好詳細捏~ 這種女兒我超喜歡的啦~~我家就沒這事發生~~哈哈哈~~ 我要下班了~~~順手拿兩粒喔
齁～祕密都被你（栽阿了了）哈哈哈 你要假裝（抹栽影阿） 我也放棄包子的外型了 以前kodo還po影片過捏 真是愧對她 你要下班了阿？今天有卡早喔？ 這麼醜 只帶兩粒走....哈哈哈
不醜啦!剩下的我全部打包.一顆不剩.哈哈!
謝謝萍萍捧場 沒棄嫌拉！^^
六點回家煮飯(有時我婆婆來她會煮~回家就可以吃飯了~)~~七點再來~~九點下班~~足歹命ㄟ啦~~又不可以抗議~~噓.....
原來如此阿！我還想 怎會今日下班如此早捏 原來你也是好乖好乖滴 這樣才會得人疼呦！^^
哈哈哈~~不好意思說小燕子了, 因為妳家哥哥不在家, 你就偷懶啦~~妹妹吃醋又懷念呢~~ 其實現在我兒子不在家吃晚餐, 我也會盡量做得簡單, 因為最會吃的人不在家, 就不會想多做, 否則就會剩下一堆肥死自己~哈哈, 真的不是我們偏心對吧~ 我想外表不重要, 有豐富的內涵才是最實在的, 做包子跟做人都一樣, 對吧~
我家現在晚餐吃的哩哩辣辣～ 常常都3人先吃...最後兒子回來再吃？ 又不捨他吃冷的剩的 所以每次又都重新弄過 廚房鍋碗洗不停？ 我是...只要不是4人ㄧ起吃...煮菜就會超沒動力的.... .................. 奇怪？包子我真的不會整型？饅頭？包子？我通通不會弄 是真的 每次上傳 上來 其實是逗大家開心的 我認了拉！ 筠媽說得好 內涵才重要 哈哈哈
令人直吞口水的酸菜肉包,還有外送服務嗎??
下次請早....今日全數完畢...嘻嘻～
這包子外表包的很好了 還嫌??不可以的啦..hahaha...
阿季！我不是假嫌耶！我的包子真的是奇醜無比！ 不過我倒是看開了 18顆裡只有封面那張勉強能看而已 之前包的還比較好看 最近更沒有時間做 更醜 不過內陷倒是很可口