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最近又電池飽滿了嗎?每天都有新早餐^^

 

今天要來做菠蘿麵包

好久沒有那麼仔細拍拍了

 

先打麵團

麵包麵糰
高270g,低30g,酵母1/2t,蛋ㄧ顆,白開水150g
細砂30g,鹽1/4t ,無鹽奶油30g
熱熱的天 麵團無須特別保溫
室溫發酵90分鐘(二倍大即可)

 

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麵團發酵的同時

做菠蘿皮 

無鹽奶油75g,糖粉50g,蛋半顆,香草精1/2t,鹽ㄧ咪
高筋或低筋150g(每個皮30g上下即可)
香草精省略也行(剛好家裡有)
 
菠蘿皮我有時做高筋 有時做低筋
這次做低筋

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做法
奶油加糖粉打至泛白
加入全蛋液+香草精少許繼續打至均勻

 

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拌入低粉用切拌方式 盡量不產生筋性

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用包鮮模整形成圓柱狀 入冰箱冷藏備用

時間不夠可以進冷凍室

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切成八等分

桿成圓片狀

鋪蓋麵糰上

室溫發酵50分鐘

搽上全蛋液

烤箱預熱 180/180烤18~20分鐘

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出爐拉...乓共共  共共乓

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剛出爐的菠蘿 稍涼之後 最好吃

齁齁!今天很像剛玩格子時

相片拍到好齊全..

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 樂趣真的要自己找

做完麵包之後 認真拍拍 好得意呦!

做麵包真的很好打發時間

ㄧ天咻ㄧ下 就過去了

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 妹妹昨天下課看我菠蘿相片說:

媽你把菠蘿拍成這樣?是要逼死誰阿?

我說要逼死家附近那間名店的菠蘿阿...哈哈哈

 

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太好笑了拉... 本來要去連結以前做過的菠蘿麵包

居然發現 做過很多次的菠蘿 一直以為po過了

沒想到ㄧ次都沒有上格子耶...呵呵

這篇是新衣喔.....哈哈哈

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最近蚊子超多的

我都不敢上樓曬衣服

老公公好好 都幫我洗好晒好再出門上班

學我兒子.....ㄇㄨㄚˇ~ㄇㄨㄚˇ~ㄇㄨㄚˇ

 

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