2016/11/30（星期三）
這款麵包和果汁麵包捲其實是ㄧ樣的作法
材料稍微變動ㄧ下而已
把那香味"特異的果汁牛奶"拿掉
換成現有的液體 手邊剛好有煮南瓜剩下的湯汁
就拿來使用
高筋500g
奶粉25g
南瓜湯275g
細砂20g
蛋1顆50g
鹽6g
酵母6g
鮮奶油50g
將以上材料打勻
拉出薄膜後 基發30分鐘
分成15顆小圓球休息15分鐘
搓成水滴狀 桿平 由寬處捲起
發酵二倍大刷上蛋液
烤箱180/190烤25分
味道明顯的自然許多了
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- Nov 30 Wed 2016 10:02
南瓜鮮奶麵包捲
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