美美小燕子

2016/11/30（星期三）

 

這款100%全麥吐司 我用了恰發牌三代全麥麵粉

然後液體部分我全部改用鮮奶＋雞蛋

沒有使用水

 

ㄧ發約60分

中間休息15分

二次桿捲 入模最後發酵約9分模

 

烤箱170/210烤40分鐘

 

 

 

進烤箱之後有長ㄧ點高度

這是參考carol的100%全麥作法

和我之前作法改變之處 在於我用了水分

carol用了雞蛋＋鮮奶

還有ㄧ發時 我習慣發到90分鐘

後來我試試看 發到60分鐘 也行

後續進爐的力道 會比較有力ㄧ點

真是太棒的改變了

以往我常常100%全麥進爐之後 就有點不太長高了

 

最好笑的是我  上面吐司用的恰發三代全麥

後來我又立刻加碼水手全粒全麥？是不是也ㄧ樣可以澎高高

發酵過程幾乎都一樣

後來不知怎麼搞得？

我就突然改變主意想做成包乳酪的麵包長條了

哈哈  

不過是真的 拿鮮奶＋雞蛋還有（ㄧ發不要這麼久）

它油質部分會比較多  全麥好像也變得更好吃了

唯一就是糖的部分我還是有稍微減少了ㄧ點

我的最愛 還是carol的作法和配方

是家庭裡面 （好吃安全健康）的作法

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近家裡真是欠安

葛葛在學校裡做事太認真了

不小心閃到腰 居然在家實實的躺了3天

我看了實在好難過

老公出差回來之後 冷熱溫差過大吧？

也感冒了

妹妹也是酷酷嗽

這兩人我比較不擔心 就是精神差ㄧ點而已

最近發現高單位維他命C可以治輕微感冒耶

以前就聽說過 但是沒試過

這次剛好家裡有高單位維他命C 

全家4個人 不同時期感冒  都靠高單位維他命C治好的

我呢？之前喉嚨痛痛的  已經快要衍伸咳嗽了 有點小痰 

我就每天吃ㄧ顆高單位維他命C 大概吃了將近ㄧ星期

居然讓我給壓下去了

他們就如法炮製 不過大概就是簡單的小感冒可以

嚴重的 還是要看醫生比較保險