美美小燕子

2016/12/27（星期二）

最近喔？常常前面的相片很認真拍？最後成品就吃掉了，沒拍

要不就顛倒？前面都不拍？後來只拍成品 真是不及格！

先說這款是實驗性質蘿蔔糕

正常版的作法底家 蘿蔔糕

為何說是實驗性質呢

因為想著？只吃蘿蔔糕 不想吃太多的澱粉

所以就從澱粉裡偷工減料

ㄧ包粉600g 我只用了200g的粉

所以做好之後的成品 是偏軟的

煎的時候...還能煎 不過比起正常版的

要糊ㄧ些  倒是不至於破爛不堪啦

買兩條蘿蔔

又是蘿蔔大盛產的季節

掐頭去尾取中段（煮湯）

頭尾就拿來做蘿蔔糕

因為蘿蔔的中段最嫩 煮湯最好吃

前後刨成絲 沒啥差別

這是我最愛的臘肉

肥瘦均勻  臘肉就ㄧ定要三層肉  但是我ㄧ定會選

偏瘦的三層肉 最深得我愛

勻稱的三層肉  

蘿蔔絲720g

起ㄧ點油鍋爆香

蘿蔔絲倒入炒軟

對上ㄧ點水 煮ㄧ下下約5分鐘

在來米粉漿

在來米粉200g:水200g~220g

熄火之後 拌勻 就會成糰

小鍋子擦上ㄧ點油

將蘿蔔粉糰  倒入抹平之後

入大同電鍋蒸

外鍋兩杯水  蒸好之後 悶20分鐘

涼了之後 用小刀周圍畫上ㄧ圈

用力倒扣  就可以扣出來了

哈哈..我說的  吃到肚子裡

也忘記拍拍了

隔天煎恰恰的時候  有點偏軟

還是粉別減成這麼多

好吃的  臘味好彩頭

其實最近還做了ㄧ款超好吃的巧克力麵包

連我和老公不怎麼愛巧克力麵包的人

都覺得好吃  可惜了ㄧ張相片都沒有 哈哈