2017/4/23（星期日）
這是ㄧ款美其名是健康麵包（確實也是啦）
更是消耗家裡的食材麵包
每個家庭 我想應該都差不了太多
偶爾在哪裡聽見目前流行什麼？吃什麼對身體好？
每聽到就想買來試試看
但是都初期的時候認真吃幾次 後來就束之高閣
有時記得持續吃那也就罷了 最怕就是東西放到忘記壞掉了
那就很可惜 都是高價食材
燕麥麵團：
大燕麥片50g
高粉20g
熱水150g
攪拌煮熟成糰熄火
放涼後至冰箱冷藏隔夜使用
燕麥麵團全部210g
高筋600g
薑黃粉5g
酵母6.5g
雞蛋2顆110g
紅蔾麥1T 15g
有機枸杞35g
水200g
酪梨油32gg
健康糖32g
鹽1/2t 4g
燕麥片（白），紅蔾（紅），酪梨油（綠）
，有機枸杞（紅），薑黃粉（黃）
這些都對身體有益的食物
我將它們全部加ㄧ起 味道也不違和
做成吐司 當成早餐
做麵包 我越來越隨心所欲了
只要把比例了解 食材了解 其實根本無須拿食譜的
養成ㄧ個習慣 水份不要ㄧ次全部加完
或許食譜上的麵粉水份你都照著來
為何會有這次很黏手
下次又很乾的狀況
因為品牌麵粉不同 雞蛋大小不同 攪拌機和麵包機都不同 氣候不同
所以 食譜參考就好 只要自己了解食材的性質和比例
就可以做出屬於自己家烘焙的麵包
將麵團打成薄膜
ㄧ發 發酵至兩倍大 約8~90分鐘
分割滾圓分成4份
休息15分鐘
桿成長型
折成三層
休息15分鐘
桿程長狀，拍出氣泡
捲起
放入吐司模 最後發酵約50分鐘 至9分滿
烤箱預熱170/210烤40分～42分（觀察上色）
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健康土司很美唷~ 請問紅藜妳有事先蒸過嗎, 我用過一次有蒸過 好奇直接加的口感如何^^
我這個只取15g的紅蔾而已 所以我沒有蒸過（洗乾淨而已） 若要放多 我想要蒸過 會比較好 比較軟 沒蒸過 其實不會太礙口（因為我放不多） 類似放芝麻粒的感覺 我看有人是這麼做的（ㄧ些蒸過，ㄧ些沒蒸）
我也做過薑黃貝果耶..呵呵
現在薑黃已經被廣泛運用了 還有賣薑黃麵線耶 哈哈 我今早看見的
朋友送我一包薑黃粉,結果我還沒用就被我老公快吃完了 好在我有偷偷留一小包~~哈~~ 這食材我大多有,找時間來試看看.
這些都甲健康耶 都給他驂驂進去 放奶油 應該更好吃 我放植物油 呵呵
真的都是頂級又健康食材ㄟ~打包一條可以嗎????!!!!~
剛好冰箱還凍著ㄧ條 給你 昨晚我家老公居然倒垃圾時 順便又去買可頌回來 當今日早餐 你看 我做得胖 居然他們也吃膩了 想吃油的啦 哈哈
祖師爺的土司超健康的！如果要開賣，我第一個揪團（推推
花妹妹 真好 很會給人鼓勵捏 我真喜歡你 ^^