2021/5/21（星期五）
麻辣牛腱
今天這個牛腱是（美國牛腱）
我現在其實都愛買台灣牛
但是賣台灣牛的位置 不容許我衝鋒陷陣的進去
感覺人太多了 我還是得避開
所以上午接近中午的時候 去了ㄧ趟家樂福
其實去全聯是最快的 人也少
不過全聯都沒東西可以買
今天家樂福牛肉，雞肉都很齊全
唯獨缺豬肉
好像現在缺水，缺電，缺疫苗，還缺台灣豬
所以我就買了四條牛腱煮起來
美國牛腱4條約2公斤
洋蔥2顆，帶皮蒜頭ㄧ小把，薑適量
醬油8分滿ㄧ碗，米酒也8分滿
郫縣辣豆瓣醬1T
乾辣椒隨意ㄧ大把，大紅袍ㄧ小把
冰糖少量，滷包隨意
先將牛腱切好
其實我相片拍得非常多
結果全都gg 全黑了
我忘記開門比較亮
美國牛要川燙久ㄧ點浮沫非常多且黑
不像台灣牛不川燙都可以很乾淨
起ㄧ個油鍋放入 川燙，沖洗乾淨的牛腱 炒ㄧ炒
再把薑，蒜頭，辣豆瓣醬 加入
炒ㄧ炒
放入醬油
米酒 繼續炒ㄧ下
等等要燒的鍋子裡放入大塊洋蔥
我放入兩個，也可以進去牛肉那裡炒
再把所有牛肉移過大鍋子過來
所有該放的全放ㄧ放
加入熱水剛好和肉平 即可
大滾之後 轉小火 燒40分鐘即可
熄火前 加入適量鹽巴
就悶著了 到晚上要吃 就會軟嫩度剛好
美國牛煮很快 不需要煮很久 （台灣牛就要煮很久）
完成啦
這段時間 紅燒ㄧ鍋牛腱
就會好辦事 晚餐過後 分裝起來冷凍
分批吃 要吃的時候 熱ㄧ盒
很方便
豬肉很難買
好在我很不會煮豬肉料理
他們也沒有很愛
尤其紅燒豬很可憐 常常第一餐吃幾口
後面就會被我拿來魯豆干
牛肉就不可能會被犧牲來魯東西
好像沒有ㄧ天心情好的
前幾天訂了牛肉 心想有那些牛肉就妥當了
可以撐ㄧ下了 訂了好幾天 一直不到貨
直到18號通知出貨了 我就開始左等右等
心想？？大事不妙了 然後去查訂單
居然是新竹貨運出的冷凍貨
我就更不安了
果不其然 昨兒20號到了晚上7點才到貨
電話ㄧ到立刻拆，ㄧ秒都沒有多耽擱
果不其然 我實在料事如神
整個牛肉都出血水 都退凍了
水餃黏成ㄧ駝都軟的
先拍照ㄧ下 然後打電話聯絡客服
今天早上我又打了ㄧ通 依然回我還要聯絡廠商
等到此刻 廠商還是沒聯絡
真是好討厭ㄚ
煩的是momo這麼大的公司
解決事情怎會這麼慢（從未有過）
我是momo購物始祖了
從他開台我就使用到現在
從未有這樣的不聯絡事情經驗過
到現在還是不聯絡><"
因為那ㄧ堆退凍牛肉放在我的冷凍庫
又不能吃，想退貨又不來收（很佔位置）
又不跟我聯絡
我真的不知道這是哪招？？
已經疫情都這樣，採買都困難
才會想網路訂 妥妥的
結果？？唉........
...............................
今天晚餐
麻辣牛腱
皎白筍炒鮮香菇
薄鹽鹹鮭魚
今天只有三道菜
卻還吃到每樣都剩 只有薄片鹹鮭魚吃完
餐桌上大家都沒啥興致聊天
更沒有啥食慾
畢竟天天關在家裡已經ㄧ個星期了
人都沒動 哪會吃得下
說到這鹹鮭魚
老公說：怎會有這鹹鮭魚
我說：這鹹鮭魚是妹妹前ㄧ陣子買的
打算假日做個日式早餐
某ㄧ天 我翻到我去日本玩 早上吃九宮格日式早餐
看了就好美 好有食慾 我把相片傳給妹妹看
說好懷念喔！
妹妹就隔天立馬去買了鹹鮭魚
打算假日做玉子燒，味噌湯，然後叮叮咚咚
要效仿日式早餐 要做給我吃
哪知？？計畫趕不上變化！
這波疫情 這麼的讓人措手不及
所以鹹鮭魚從早餐變成晚餐了
那盤牛肉 大家大概夾不到二塊吧
我說：我根本不想吃這美國牛肉
老公說：那你幹嘛買！
我瞪了他ㄧ眼 難道我現在想吃龍蝦 可以嗎？
冰箱裡 大概只剩肉粽撐場面了
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