2023/3/14（星期二）
這個雪耳燉是拜妹妹所賜
我才知道這個東西
ㄧ般我都買乾燥的木耳 回來燉它個7749分鐘 都還不爛
而且味道都沒這個好
這是新鮮的有機銀耳
以前大概不好買這新鮮的
現在超市很容易買到
既然有新鮮的。幹嘛還要買乾燥的
妹妹已經買來煮過好幾次了
每次都說好好吃
而且它的膠質 隨便煮ㄧ下就很勾 很濃稠了
記住！就是越新鮮越好 黏稠度還有香味越高
它有股淡淡的芋頭香味
洗乾淨之後。底部比較硬的可以稍微修剪ㄧ點掉
然後用手撕開 大朵無所謂 不要太碎
大朵才有口感
我今天是搭配紅棗 它搭配芋頭丁也很對味
水份不用很多。大概淹至雪耳平高即可
用大同 外鍋2~3杯水。底下墊個架子
然後就下去蒸煮 跳上來之後。要悶不悶都可以
真的很濃稠 勾勾的樣子 馬上出來
你可以放點點冰糖
喜愛甜的就可以隨自己口味增減
而且紅棗的味道也不會融到湯裡
紅棗甜味直接還是包在紅棗裡。
你搭配雪耳ㄧ起吃 也能感覺淡淡清甜
也可以隨自己另外加點冰糖 都可以
我放著到晚上 基本都快要凝固了
很濃很濃 又好煮 又濃稠。好好吃
最方便的吃法 就是放ㄧ點點鮮奶
鮮奶不必很多。就可以吃到很濃醇的味道
老公提議加上煉奶 更好吃
也可以做成奶茶口味
先泡ㄧ點紅茶＋鮮奶＝然後加進雪耳裡
就變成奶茶口味的
也可以加黑糖 味道又不一樣了
加芋頭和鮮奶很好吃喔
其實妹妹寫過這廣告
冰糖雪耳燉 市售超貴的 小小ㄧ瓶300ml而已賣300元
自己動手做。好好吃。重點是好簡單
這個吃了不會胖。只要糖的部分不要放那麼多就好
妹妹愛吃到。吃完晚餐都可以馬上來ㄧ碗
自從我知道有這個新鮮的。櫃子裡的乾燥木耳我ㄧ點都不想動手了
這新鮮的味道好好
市售的冰糖雪耳燉就是這樣做出來的
我心得是 家Ｘ福的比全Ｘ的更好吃
妹妹還加強（全Ｘ不行）
要大朵完整的 越新鮮越好
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