美美小燕子

2023/3/14（星期二）

這個雪耳燉是拜妹妹所賜

我才知道這個東西

ㄧ般我都買乾燥的木耳 回來燉它個7749分鐘 都還不爛

而且味道都沒這個好

這是新鮮的有機銀耳

以前大概不好買這新鮮的

現在超市很容易買到

既然有新鮮的。幹嘛還要買乾燥的

妹妹已經買來煮過好幾次了

每次都說好好吃

而且它的膠質 隨便煮ㄧ下就很勾 很濃稠了

記住！就是越新鮮越好 黏稠度還有香味越高

它有股淡淡的芋頭香味

洗乾淨之後。底部比較硬的可以稍微修剪ㄧ點掉

然後用手撕開 大朵無所謂 不要太碎

大朵才有口感

我今天是搭配紅棗  它搭配芋頭丁也很對味

水份不用很多。大概淹至雪耳平高即可

用大同 外鍋2~3杯水。底下墊個架子

然後就下去蒸煮  跳上來之後。要悶不悶都可以

真的很濃稠  勾勾的樣子 馬上出來

你可以放點點冰糖

喜愛甜的就可以隨自己口味增減

而且紅棗的味道也不會融到湯裡

紅棗甜味直接還是包在紅棗裡。

你搭配雪耳ㄧ起吃 也能感覺淡淡清甜

也可以隨自己另外加點冰糖 都可以

我放著到晚上  基本都快要凝固了

很濃很濃 又好煮 又濃稠。好好吃

最方便的吃法 就是放ㄧ點點鮮奶

鮮奶不必很多。就可以吃到很濃醇的味道

老公提議加上煉奶 更好吃

也可以做成奶茶口味

先泡ㄧ點紅茶＋鮮奶＝然後加進雪耳裡

就變成奶茶口味的

也可以加黑糖 味道又不一樣了

加芋頭和鮮奶很好吃喔

  

其實妹妹寫過這廣告

冰糖雪耳燉 市售超貴的  小小ㄧ瓶300ml而已賣300元 

自己動手做。好好吃。重點是好簡單

這個吃了不會胖。只要糖的部分不要放那麼多就好

妹妹愛吃到。吃完晚餐都可以馬上來ㄧ碗

自從我知道有這個新鮮的。櫃子裡的乾燥木耳我ㄧ點都不想動手了

這新鮮的味道好好

市售的冰糖雪耳燉就是這樣做出來的

我心得是 家Ｘ福的比全Ｘ的更好吃

妹妹還加強（全Ｘ不行）

要大朵完整的 越新鮮越好