美美小燕子

2025/11/7（星期五）

 

今日晚餐

清蒸石斑

白斬閹雞

蒜炒空心菜

奶油干貝

油蔥麵線

海帶魚丸雞湯

 

今天立冬

我完全不知道

跟著人家湊熱鬧

昨天預定了閹雞 今天去雞攤上整個都空的（7:30)

只看見老闆娘 疲憊的臉

我說：生意怎麼這麼好。全空！

她說：壓力真大 

原來是又立冬 又沒豬。所以雞肉生意翻過去了

不過他們都不喜歡這樣。這是人工的工作

手不停的做。也做不了更多。只是把自己壓縮的更累更緊張而已

這老闆是我搬來這裡之後。認證比較聰明又技術比較好的

我在line描述我要的閹雞

ㄧ毫不差的照我要求做的非常完美

不要以為這很簡單。有些後面出師的 就做不到

去頭，去屁股，腳剁掉，腳又不能剁太短 免得撒完腳會縮皮很難看

我也煮的非常完美

大約都是4斤左右的閹雞

先把雞肚子灌入滾水 燙熱

再放入滾水大鍋 淹沒雞 小小小火煮30分鐘 熄火

燜30分鐘。保證熟 又不會過老

唯一就是不會剁雞的技術

都是吃無骨的

所以沒有骨頭的雞。半隻切起來ㄧ盤

沾椒鹽或是蔥油。都好吃

老公說全部不用沾都好吃 很甜

今天真是不碰巧 都去大市場了

就繞去魚攤看看。天啊  我很久沒來大市場魚攤了

本來以為要跟他分手了咧

有ㄧ陣子去。魚攤上幾乎沒有魚

今天居然。什麼都有

老闆看到我。很開心。說：今天要啥有啥

唉...太氣了

我冰箱ㄧ堆好市多冷凍貨。怎會這麼不巧

跟他買了（干貝，石斑，白鯧，虱目魚肚）

只買了二條魚 ㄧ共2千找10元

這干貝是小尺寸的。我從來沒有買過

今天他推薦我試試看。說他已經賣10幾年了

我說？賣10幾年你怎麼ㄧ次都沒跟我說過

老公說：看見盤子來。當然要賣盤子貨...白眼。你才盤子

是真的很好吃

但是我就是要有氣派的大干貝

生食等級 盒裝那種

老闆一直叫我買這個。那個1500這個只要800

保證沒騙你。 

今天桌上四個人。全都ㄧ至通過。這個也好吃

就是比較小顆

今天吃麵線

他們特愛吃我拌的乾麵線

我今天錯過紅條沒有買。買了這個像青蛙外表的石斑

肉很扎實Q是好吃的。只是連老闆都說。你怎們沒有買紅條...呵呵

因為買了白鯧  荷包痛

 

老公很愛這種的空心菜

都要去大市場才有看見

去大市場真要冒著生命的危險

因為捷運施工 ㄧ堆大卡車。我很害怕

本來要載我去。但是我嫌他動作慢吞吞

 

開冷氣ㄧ整天的立冬

吃麵線 配這些菜 好像比較膩耶

不過也是好好吃。今天都我愛吃的

東門丸子 好像也好吃

不過老公更愛淡水的魚丸

 

 

好熱的立冬