美美小燕子

前幾日看見carol鳳梨醬 一直就很想試試看
我喜歡看醃製的東西慢慢轉化的結果
很想試試看 從自己的手裡也可以做出
市面上的酸鹹鳳梨醬嗎？

天氣不冷不熱的今天和老公拉著手推車
去大市場買菜 （我最喜歡這種感覺）
這和平常都是在家附近的市場
自己大粒汗小粒汗的忙著買菜



是明顯的不同的  今天是（逛）市場居多

買了ㄧ顆不怎麼甜的鳳梨
剛剛好來醃醬鳳梨


粗鹽60g  細砂30g



乾淨的瓶子  600g的鳳梨
30g的豆柏  4片甘草片
60g的米酒



鳳梨切片  排好放入瓶子裡
依序放入鹽、糖、豆柏。



最上ㄧ層放入甘草片  和所有的鹽、糖、米酒。
即可 封起來


這大約ㄧ顆的去心鳳梨600g的量






等待ㄧ個半月的結果......
11/25日.....再見

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一晃眼  居然已經來到100年了
今天2/27日....
已經過了快五個月的時間了.......
突然想起  我的醬鳳梨

打開ㄧ聞...有濃濃的酒味 
試吃了一口  有鹹...粉鹹.....

這東西本來就是要鹹的
觀察四面八方  沒有生菇  沒有發霉
（這麼鹹  我想很難發霉拉）




改天買土雞和苦瓜 
做成 鳳梨苦瓜雞湯  一定很好喝



裡面的樣子