這款冰涼Q的冰心粽 小燕子以前層經買過
也很喜歡吃這樣的口感
查詢到 這做法不會太難 所以想試試看
前些時候請老公幫我買了材料
最近為了申請學校的事情 根本無暇做這些
老公知道我煩 居然說：之前不是買了材料
怎麼到現在連個成品都沒有看見
小燕子心想：你跟本不管我整天要忙啥？
不忙啥的？這次怎麼管起我的小冰粽咧
其實老公是想轉移我等待的心情拉
材料很簡單！通通在烘焙坊買得到
唯一就是葉子 很麻煩
我喜歡新鮮綠色的粽葉
好像要在賣菜的傳統市場才有
水晶粉300g ＋水300g
麥芽糖漿900g＋水300g（感覺是很淡很稀的水麥芽）
內餡：隨自己喜好我是用紅豆泥
先把水晶粉加上300g的水豁勻
另ㄧ個鍋子內裝300g的水
再倒入900g的麥芽糖漿（比水麥芽更稀ㄧ些）
豁勻之後 ～煮滾～熄火
倒入之前先豁好的水晶粉水
再豁勻～成為粉漿
入大同電鍋蒸熟（外鍋ㄧ杯水）
跳起來即可！就成了這個模樣
很燙！要稍微溫冷ㄧ下就可以包了
最最麻煩的是葉子！買到新鮮的綠葉子
先洗乾淨～然後再煮5分鐘～
瀝乾水份～再用紙巾擦乾～
再每ㄧ片內部上刷上油 防止沾黏
工程有點瑣碎～
包法有倆種
第一次可以先挖ㄧ些放第一層
包的時候 手手要抹點油喔~~~
填上自己喜愛的內餡
紅豆泥約15g
外皮再填上ㄧ些包住
另ㄧ個方法 先抓外皮40g左右
包住內餡15g左右
先包成圓形
然後直接放入粽葉裡面再整型
不知道可以包這麼多個
我整個肩膀都快脫臼了
超級無敵累累
越包小燕子越想學校的事情
根本就沒有轉移注意力嗎？
包了43個
很可愛喔！小小的！
放冷凍庫可以放2個月（解凍之後就可以吃了）
冷藏可以放1星期
好可愛！
也很好吃！好Q
市售ㄧ個要25~30元耶～
今年可以試試看不ㄧ樣的冰粽
小燕子要帶回婆家去獻寶嚕
昨天全家都吃過了 都說好吃
太棒了
要不是那個洗煮粽葉 瀝乾 擦乾 抹油 累死我
真想再做不ㄧ樣口味的！
這個好好吃！大人小孩都會喜歡的
翰媽家的冰冰QQ的水晶冰粽
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小燕子你好強阿----------會做這款冰粽子-------我想當你的家人說!!
[版主回覆06/10/2010 14:50:20]逗號：
看完之後！你有迷有覺得粉簡單！！
真的很簡單拉！最難是洗葉子！！
小燕子~
翰媽早上才收到星巴克的星冰粽廣告
現在就看到你做的水晶冰粽 這個好玩耶....
一定要用麥芽糖漿嗎? 人家有一瓶水麥芽到現在還沒開封說
[版主回覆06/10/2010 16:10:24]翰媽：這是我第一次做 資料上寫著麥芽糖漿
原先不知道是蝦蜜東西（我也有ㄧ大罐水麥芽說）
沒想到買回來打開之後 發現"很像"
很稀的水麥芽
但是不知道能這樣代替嗎？
除非水麥芽先加水煮稀ㄧ次 再對上水
我不知道耶 ！怕你失敗！
煮滾後的糖水好稀好稀
其實我感覺是可以的
（我感覺拉）沒保證
這個粽好好吃 你的小孩應該會喜歡
QQ冰冰
小燕子好厲害阿~~連這個都會做~~~我~~看了都流口水了拉
[版主回覆06/10/2010 18:49:10]小惠：
我是騎虎難下拉！材料買太早
不做都不行
忘了封妳甜點美嬌娘
拿水晶的時候會不會黏手ㄚ?
[版主回覆06/10/2010 20:47:46]瓶子：拿水晶的時候剛開始很熱的時候會黏手
溫的時候較不黏 手還是要抹點油
我好像忘記說說喔！
等等補上去
你打算玩玩嗎？
做的好專業喔
水晶粉好像很少見ㄟ
[版主回覆06/10/2010 21:14:23]水媽媽：水晶粉材料行都有賣耶
攪拌起來有點像糯米粉的感覺
這就是外面賣的水晶圓啊?原來是這樣做的喔
以前還未做烘焙 很愛吃這點心 涼涼的 清爽 還很大膽的跑去問老闆是怎嚜做的哩!!
[版主回覆06/10/2010 23:57:02]這個很簡單 很好吃冰涼Q 大人小孩都很愛
那個老闆心想 我告訴妳 那我就別混拉
真的很搞公耶~ 不過完成時看到都會超開心的~ 冰粽小小的....好可愛阿
家人吃在嘴裡甜在心裡~ 小燕子 家人真幸福~
[版主回覆06/11/2010 15:18:28]lisa：可是現在小燕子看見那電視賣縫紉機
也好想買回來玩！但是...但是...
我還占ㄧ個超大位置的攪拌機
都不好意思開口要玩手作
又擔心手拙 做不出個東東出來
妳進步好多喔 最近袋子都好可愛
真是好手藝啊~ 看起來好好吃哦~ [版主回覆06/11/2010 15:15:14]妳好：歡迎妳來！
謝謝妳的誇讚 真的很好吃
看了會流口水也，這種粽子我沒吃過，感覺很清爽。
[版主回覆06/11/2010 15:09:52]Theresa這個水晶冰粽 （冰涼Q）
好好吃 飯後當甜點很讚
小小ㄧ顆 剛剛好
這是我老爸最愛吃的ㄟ..有一年買給他當端午節禮物..他讚不絕口..我想親手做給他吃更有意思..
好像材料也不複雜..我是鹹的甜的都想做..下禮拜會很忙喔..
[版主回覆06/12/2010 17:38:52]Jannifer：我好想看你家獨有的肉粽喔！
會po出來嗎？
我大概只帶甜冰粽回家 鹹的我懶惰包了
我婆會買給我
這個冰粽好簡單 最難就是洗粽葉而已
而且可以冷凍保存 退冰出來ㄧ模ㄧ樣
祝你包粽愉快 端午愉快
小燕子你好厲害喔 出差回國就馬上看到這個 好吃又可愛的小東西 我都只會包鹹粽 想說甜粽很麻煩 一直懶得弄 沒想到這麼簡單 這樣明年也來試試 今年大概不弄了 剛出差回來 累死了 不過想問你 紅豆泥是買現成的還是自己弄呢? 紅豆泥應該也是好吃的關鍵 還有你說的新鮮的綠色葉子 是要現採的那種葉子嗎? 不可以買乾燥的竹葉來弄? [版主回覆06/13/2010 15:08:38]圓圓：
不會很甜 還不錯！
剛回來很累 先別忙這個拉～妳會累屬～
這個不ㄧ定粽子節弄 平常也可以做
它比較類似甜點 （這個超好吃的)
綠色葉子現在端午大概買得到 過了 就很少人賣了吧！其實你可以去烘焙店買
紙做的粽型葉子 裡面是不沾的 外面是美麗的圖案 更好看 包好也是粽型
很像外面賣的感覺
紅豆泥 很好吃 但是我不大會用 也懶惰
所以我買現成的
乾燥竹葉 我想應該是可以的
前提是 要抹點油防沾黏
不累再做吧！
祝你端午愉快
都還不知道烘培店有賣紙做的粽形葉
這樣就不用趕在端午時節包囉 夏天有空都可以來弄
吃起來冰冰涼涼的應該很讚
改天有空試做再來獻醜
[版主回覆06/14/2010 12:16:00]圓圓：說得也是 冰粽可以有空想吃再做
它就是甜點麻！平常愛吃就可以做阿！
何局於此刻的嗎？
小燕子 原來你的機司 都在義興買的喔 哈 義興就在我家附近 本來我還在擔心 這樣我去那邊買得到你說的那些東東嗎? 沒想到我們就住在附近耶 那小燕子老師 哪時要來開班授課阿 我第一個報名 [版主回覆06/14/2010 13:02:43]義興生意很好！
那裡客人真的很多
你離義興很近 材料上就粉方便拉
這個我吃過.冰涼了很棒ㄟ..如果是我應該不用粽葉了..包圓圓的就好了~
[版主回覆06/18/2010 15:21:19]kodo：
對呵！就是應景端午ㄧ下
要不然！那個粽葉 我清洗到（叫不敢）拉
超卡哇伊的內～ [版主回覆06/18/2010 15:19:59]小花兒：
可愛又好粗！！
藝術品嘛
三Q謝謝誇讚^^
請問包好之後，還要入電鍋蒸嗎? 還是包好之後，直接入冰箱冷藏讓它定型?
包好之後 進冰箱冷藏ㄧ下 ，冰涼更好吃 (無需再蒸） 圖片...最前面粉漿要先蒸過 蒸熟之後變成透明的 （那時就是熟的了）
請問包好粽葉還需要蒸過嗎？
不需要再蒸了 那個外皮已經是蒸熟的 冰過很好吃 冰冰涼涼
謝謝妳的回答
不客氣！
可以包水果的嗎？
水果不耐放，如果ㄧ天之內吃掉 我想應該是可以的 當季的芒果應該也挺不錯的