美美小燕子

2015/6/24

2015/10/12

(4個月）後

 

這是我第一次試做 不是用酒浸泡的水果酒

以前做梅子酒都是有用酒＋糖，浸泡

所以沒有多大的問題

只要瓶子消毒乾淨，水果乾淨清爽 成功都沒問題

這次只有糖加上紅肉李 屬於自然發酵的

所以還是有些緊張？會不會白費功夫

最後霉成ㄧ堆？

 

紅肉李2斤，原色冰糖500g，

李子洗乾淨 吹風至全乾

用乾淨小刀切4刀

ㄧ層紅肉李子，ㄧ層原色冰糖

慢慢堆疊上去

6/12做的

好像要4個月 就可以好

所以大約10月中就可以看看了？

這大概是2~3天後糖有些許的融化

還未發生異狀

 

接下來大約ㄧ星期左右

冒泡了？不知道這樣對不對？？

白色泡泡？不是綠色的

若是綠色的 就可以丟了

現在應該是在發酵

可是看起來有點？不敢喝？

老公直接說：不要叫我喝呦

我又不會喝酒 成品好了

你當然要幫我喝看看

 

放在陰涼處

10月中再見！

若是無壞 就上來亮相ㄧ下

若是壞了  這篇就可以下架了

哈哈

 

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2015/10/12（星期ㄧ）

前幾天發現6月醃製的紅肉李

(整整4個月)

好像好了耶！今天好奇

倒出來聞聞看 很香 就是紅酒的味道

總共得到3小瓶

（原始紅肉李2斤）

對於不敢喝酒的我其實很足夠了

紅肉李已經變得軟爛了

試吃了ㄧ顆  軟爛，軟爛的口感

不會酸 微微的甜味 還有就是酒的味道

是我敢喝的酒味

每天睡前就夾ㄧ顆給妹妹吃

我想今年冬天她應該會很暖喔^^

剩餘的李子剛好四方密封盒可以裝ㄧ盒

不用冰 直接每天ㄧ兩顆消化掉就可以了

 

天阿!也太好喝了吧！

我是不愛喝酒的人

不過這紅肉李子酒 甜甜的 香香的

淡淡的李子酒味道 哇！真是好棒棒阿～

加上1~2顆冰塊更好喝！

十足是女生喝的酒！

保證老公不會跟我搶著喝!呵呵～

 

 

  

 

其實做這類醃製的梅子酒，梅子醋，李子酒之類的

做小小ㄧ盒 吃完就好 來年興致來時 可以再做

以前總喜歡大工程似的（像開工廠ㄧ樣）

做ㄧ大堆  然後占位置 加上要想辦法消化掉

實在沒必要！

我現在喜歡這樣小量就好 人也輕鬆^^

 

若是喜歡喝甜酒的人

還真可以嘗試看看自然發酵的紅肉李子酒

喝完臉都熱了^^