美美小燕子

2019/5/6（星期ㄧ）

大部分星期ㄧ，二，三是我做麵包的時間

因為妹妹有課，我可以安靜的做麵包

不用中午卡著要吃午飯的時間

自己吃飯  很隨意  幾點吃  要吃啥都可以

若是他們在家  光是備餐  我就不可能有時間

專心做麵包了

這是堅果乳酪麵包 過年時去鶯歌老街吃了好吃的麵包後

我就常常做類似這種麵包了

材料有：

法粉400g.全麥100g.

雞蛋50g+水＝340g

鹽6g.酵母6g

植物油24g

細砂28g

綜合堅果190g

(核桃，松子，葵瓜子，莓果乾，腰果，杏仁）

乳酪丁210g

麵糰攪拌均勻之後  最後低速拌入堅果

均勻就可以了 不必很久

發酵90分鐘

分割7個每個約150g左右

休息20分鐘

每個麵團桿成橢圓型狀

鋪上30g的乳酪丁

 

捲起來  像橄欖球狀

排放盤子 

發酵約ㄧ個小時

190/190烤23~25分鐘  觀察上色

 

出爐味道香噴噴的

 

 

 

 

類似的麵包 我做過好多次了

這上次做的，我就學人家用玻璃紙包著

像不要要拿出賣了  呵呵！

 

 

這時間本來這隻小狗 都在睡午覺的

聞到味道 牠就醒來了...哎呀... 這你又不能吃

 

 

這花有點買太慢了  都還花苞

母親節 肯定是不會全開的

 

 

 

這個麵包男生ㄧ人半個差不多

我和妹妹  半個可能都會太多

    

早餐存糧之一