燒滾滾的  最剛出爐彩繪蛋糕(10/11)早上
呵呵!怎會只有圖型 都迷有捲起來呢?
那咕衝動的燕子  突然想做彩繪蛋糕...
也不管材料齊不齊?
發現沒有鮮奶油  也不想下樓去備料

ㄧ時興起只想試試看  圖案怎麼完成
有點緊張會失敗?  有點緊張會消泡?

東西都沒有備齊?烤箱火力就開下去了



準備ㄧ個蛋糕紙  先鋪好  四邊剪好
整齊等待著




拿三個小碗
其中一個滴幾滴紅色色素(加點水)




麵糊先攪拌好  備用




兩只小碗  各舀裝2小匙麵糊



手捏ㄧ小咪低粉 攪拌均勻
讓麵糊更不容易消泡



各別滴幾滴色素(分深淺色)








ㄧ個蛋白先攪打硬性發泡

(其餘蛋白先冰在冰箱)




將蛋白  拌入染色麵糊中




分成深淺色2碗




可用調根整型
也可以用擠花套整型
這裡純粹試驗
發現用摟空的心型圖案
麵糊太少  烤容易太乾
圖案會黏在烤盤紙上
(除非要縮短烤的時間、還要全盤都是摟空的)
右上角是用奶油擠花捲  擠出來的
感覺比較漂亮

還發現  圖案要有點厚度  不要太薄
成品比較好看  也比較好撕開不變形

快.....進烤爐180/180擺中間烤2分鐘出爐




這2分鐘  剛好打蛋白  時間ㄧ到  趕緊拿出心型圖案




將拌好的麵糊倒入烤好2分鐘的心型圖案裡
(這裡緊張死了)
事後  發現白緊張了
即使圖案出爐  稍微等一下蛋白
我想應該也不會怎樣才對??





倒入抹平  再次進入烤箱180/180擺中間
烤18~20分鐘(適烤盤大小)




將出爐嚕

ㄧ出爐  立刻撕開四邊的紙  讓它透氣



稱著微微溫熱   蓋上ㄧ張烤焙紙




1   2    3   翻面過來
醜醜圖案   我隨便玩的
都沒有好好構圖ㄧ下







撕開!




發現?要厚ㄧ點麵糊  才會好看
整型時  不要緊張  它不會消泡的這麼快
不要用摟空圖案  和實體圖案  混在ㄧ起烤












我喜歡這個心




沒有捲起  ......因為懶惰去買奶油  也懶惰搞內餡

下次認真點做.... 再來ㄧ次












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