目前分類:天然酵母 (5)
- Apr 10 Tue 2012 15:36
橘子天然酵母(老麵麵糰)
- Oct 04 Mon 2010 10:57
65度c (湯種製作)
材料:
冷水250g
高筋麵粉50g
- Oct 03 Sun 2010 13:12
麵糰基本製作流程(直接法)士邦-800
這是(直接法)最快速的製作方法
今天這個配方是8個小麵包的基本麵糰
山茶花特(高筋)270g
水手牌蛋糕粉(低筋)30g
鮮奶160g
材料:
冷水250g
高筋麵粉50g
這是(直接法)最快速的製作方法
今天這個配方是8個小麵包的基本麵糰
山茶花特(高筋)270g
水手牌蛋糕粉(低筋)30g
鮮奶160g