美美小燕子

昨日做的
簡易千層派皮

這是昨日學著carol做的

昨日做這派皮時 就想著要來試試看
葡式但塔（也是參考carol配方）

我感覺葡式蛋塔的派皮很難  要ㄧ捲捲的堆疊折
從來不敢嘗試

這下有了這簡易型的
天氣又剛好適合
此時不做等待何時阿？

拿出昨日的冷藏的派皮  千萬不要解凍阿

很快就會回溫了
要趕快擀開


這裡要謝謝carol的幫忙
小燕子正苦思這派皮份量的大小？
要如何擀？貼心的carol馬上幫小燕子想好了


擀成25X30
短向捲起





成了ㄧ個圓柱體
剛剛好的時間
派皮已經剛好回溫了
趕緊冷凍  凍30分鐘
等等比較好操作




這時先準備蛋液（
材料：
鮮奶100g
動物性鮮奶油100g
全蛋2個、蛋黃2個,
細砂糖40g、
偷偷灑上一點起司粉好滋味呦




糖＋鮮奶＋鮮奶油

糖融化即可熄火 

慢慢倒入蛋液





就是這ㄧ杯




我的模型太大了點
將就一下！沒關係拉！
（最好買鋁箔小模型那種）

在模型上抹上奶油 篩入麵粉
防沾黏






冷凍30分鐘過後派皮 切成約2公分的圓柱體
約10個




每一個擀成約10公分圓形





放入模型內整型




有點短齁





倒入蛋液



入預熱烤箱（放下層）
先220/220度烤10分鐘
在190/190 烤15分鐘





時間到上色就可以出爐了




好像被咬ㄧ口ㄧ樣
那是技術不太好  派皮沒有整好



香噴噴出爐嚕







看看背面  ㄧ整個很酥脆的樣子
晚上叫小朋友試吃ㄧ個

謝謝carol的簡易派皮配方
真的很容易喔





晚餐過後 用小烤箱
稍微再小烤ㄧ下
整個就像剛出爐的
妹妹說：好好吃喔

















就說那咕太陽公公特別疼我
早上就感覺沒太陽
小燕子ㄧ要拍拍  它就露臉了