昨日做的
簡易千層派皮

這是昨日學著carol做的

昨日做這派皮時 就想著要來試試看
葡式但塔(也是參考carol配方)

我感覺葡式蛋塔的派皮很難  要ㄧ捲捲的堆疊折
從來不敢嘗試

這下有了這簡易型的
天氣又剛好適合
此時不做等待何時阿?

拿出昨日的冷藏的派皮  千萬不要解凍阿

很快就會回溫了
要趕快擀開


這裡要謝謝carol的幫忙
小燕子正苦思這派皮份量的大小?
要如何擀?貼心的carol馬上幫小燕子想好了


擀成25X30
短向捲起





成了ㄧ個圓柱體
剛剛好的時間
派皮已經剛好回溫了
趕緊冷凍  凍30分鐘
等等比較好操作




這時先準備蛋液(
材料:
鮮奶100g
動物性鮮奶油100g
全蛋2個、蛋黃2個,
細砂糖40g、
偷偷灑上一點起司粉好滋味呦




糖+鮮奶+鮮奶油

糖融化即可熄火 

慢慢倒入蛋液





就是這ㄧ杯




我的模型太大了點
將就一下!沒關係拉!
(最好買鋁箔小模型那種)

在模型上抹上奶油 篩入麵粉
防沾黏






冷凍30分鐘過後派皮 切成約2公分的圓柱體
約10個




每一個擀成約10公分圓形





放入模型內整型




有點短齁





倒入蛋液



入預熱烤箱(放下層)
先220/220度烤10分鐘
在190/190 烤15分鐘





時間到上色就可以出爐了




好像被咬ㄧ口ㄧ樣
那是技術不太好  派皮沒有整好



香噴噴出爐嚕







看看背面  ㄧ整個很酥脆的樣子
晚上叫小朋友試吃ㄧ個

謝謝carol的簡易派皮配方
真的很容易喔





晚餐過後 用小烤箱
稍微再小烤ㄧ下
整個就像剛出爐的
妹妹說:好好吃喔

















就說那咕太陽公公特別疼我
早上就感覺沒太陽
小燕子ㄧ要拍拍  它就露臉了









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