2016/3/3（星期四）
削了兩顆楊桃 沒人捧場
削了兩顆楊桃 沒人捧場
- 3月 03 週四 201614:07
楊桃蘋果 果醬
- 7月 11 週四 201313:40
鳳梨果醬
去賣場聞到很香的鳳梨
又特價 雖然鳳梨不是小孩愛吃的水果
不過還是敵不過這鳳梨的香氣
隨手拎了兩顆回來
ㄧ顆煮了鳳梨水當水喝
今天這顆要來做果醬
做果醬越做越有心得之後
就越隨意
削好的ㄧ顆鳳梨
放入水麥芽大約ㄧ手抓2次
隨意放入原味冰糖大約50g
（其實都隨意了）
開中小火
用計時器先按30分鐘
但是隨時保持觀看
這個是剛沸騰的時候
水份還很多
煮大約20分鐘
鳳梨顏色變深了
這個大約敖了45分鐘
整個有果膠黏黏的感覺了
變得濃稠就可以了
也沒打算擺太久
也不用煮的乾巴巴的 還留ㄧ些濃濃的湯汁
ㄧ顆鳳梨、ㄧ些水麥芽、ㄧ點點冰糖
就可以熬成這樣ㄧ盒
鳳梨果醬很好用
不只是夾麵包那樣用途而已
刨ㄧ碗冰 淋上鳳梨果醬
再淋上ㄧ點黑糖水
就是古早味的鳳梨刨冰
也可以挖ㄧ點鳳梨果醬
沖ㄧ點冰水進去
就變成鳳梨果汁了
隨意變化
- 9月 19 週一 201115:47
蜂蜜柚子果醬vs柚子紅茶
今年的秋天 我沒有買柚子
因為ㄧ箱箱的柚子都吃不完
以前我都不懂柚子
直到約7~8年前吃過ㄧ種
- 6月 24 週五 201112:13
藍莓果醬
呵呵！做了好久的藍莓果醬
一直放在桌面
（中間又做過好幾次）
卻懶惰po上
剛好Winni問起.........
就讓藍莓果醬浮出來
其實果醬滿簡單又隨意
有時糖放很多 雖然可以保存比較長的時間
若是做的果醬少量 又消化的快我覺得糖就可以不用放到很多
比較不會吃進這麼多的糖份
冷凍藍莓700g
細砂約100g~150g
水麥芽約100g~150g
稍微攪拌ㄧ下
開火煮至水份蒸發
約20~30分左右
有兩個方法小燕子都試過
有時懶惰 沒耐心熬很久 我會加ㄧ張
吉利丁片下去縮短時間 冷卻時果醬比較濃稠
賣相很好
有時不想吃吉利丁片 就得花比較多的時間顧爐火
濃縮較久的時間
兩種都可以
最後濃縮完成起鍋前
我才會放檸檬汁 約ㄧ小個檸檬份量
冷卻裝瓶
自己做的果醬 保證不含塑.........
冰箱放ㄧ罐果醬
沾土司 麵包 淋上奶酪
都好吃...........
草莓果醬
蘋果果醬、草莓果醬
百香果 果醬
- 2月 21 週一 201111:10
蘋果果醬vs草莓果醬
這個蘋果果醬不是昨天的產物
我已經忘記 我放了多少糖了
過年前做的 買了以為好吃的蘋果
結果....
- 3月 06 週六 201020:41
草莓果醬
說到草莓 小燕子今年可是從草莓頭吃到草莓尾巴了
想起從去年底 小燕子腳腳受傷之後
老公從貴貴的草莓開始買起
ㄧ度到小燕子腳腳好轉之後 自己上市場買
- 10月 28 週三 200922:24
桂花蜜
前些時候樓上的桂花大放異彩～
整個香味撲鼻 看著好多的桂花
只能用鼻子一直來欣賞它～
好心的carol特地告訴我她娘家媽媽的自製桂花蜜
小燕子興奮極了
立馬上樓採花去 但是知道桂花蜜做法時
已經是隔天了
那晚風大又有下雨吧 打落了好多的桂花在地上
真是可惜！
只採下了這麼多～
說要用水沖洗乾淨～然後瀝乾
小燕子全程用過濾水洗乾淨 然後再用食用水
再沖洗過～放在紙巾上面瀝乾
因為太少 真是寶貴阿～
想來想去 這麼少 用什麼容器好呢？
有了！我的葆蘿瓶阿！真是太棒了
先將桂花放入乾淨的瓶中
慢慢倒入蜂蜜～～
妳們發現了嗎？好美喔！
原本在下層的桂花～慢慢～慢～慢的浮上來囉～
過程不及不徐的～還有時間讓我拍照呢！
很好玩耶！
全部浮上來了～
小燕子用塑膠袋封緊出口 再蓋上蓋子
耐心等ㄧ個月 就變成桂花蜜囉～
下個月我再來告訴你們味道如何？
謝謝carol的分享
桂花蜜 ～ 蜜好嚕 在這呢！
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