10/5 又煮一次






昨晚在電視上看見這道韓式海鮮豆腐鍋
一直想著今天我一定要來做做看
趴在床上把筆記都抄寫好了

韓國的調味料 我很不熟悉
要韓式辣椒粉  還要韓式牛肉粉
這要上哪買去呢??

查了一下  台北有ㄧ條街 叫韓國街
下午要老公帶我去
老公ㄧ聽  在中永和  (最會迷路的地方)
他最怕去的地方  果不期然!越怕越容易迷路
明明上網查了地址 還裝導航
真是ㄧ點用處都沒有
老公開到中和的中興街  怎麼都找不到韓國街
問人之後  才知道 是永和的中興街
最後才知道 離永和豆漿不遠

花了兩個小時 終於買到了辣椒粉  牛肉粉
真是太珍貴了阿

這是牛肉粉



這是細的辣椒粉


準備ㄧ些海鮮料 透抽、蚵、蛤、蝦仁、生香菇
豆腐最好兩盒


辣椒粉先調和!
3茶匙的辣椒粉


調上約2茶匙的香油


調勻



就會變成這個樣子
ㄧ定要調香油  才可以使用喔
不可以直接辣椒粉就入湯鍋
味道是不一樣的
(昨天的大廚  電視教學時說的)


牛肉粉的味道  其實有點類似我們常使用的高湯塊
香香的




韓國菜的油好像是用 香油較多


用香油炒香生香菇  也可以放點洋蔥絲



下白水


然後下牛肉粉


依序將海鮮材料放入湯裡











豆腐ㄧ定要兩盒 比較好吃  才夠吃


韓國的豆腐不像我們要切的很整齊
它反倒是隨意的挖ㄧ塊塊  放進去就行嚕


煮滾之後



放入剛剛調好的辣椒粉



就變成一鍋紅紅的拉


滾起來  打兩個蛋花


灑下蔥花



就完成了一鍋"迷濛"的韓式海鮮豆腐鍋拉
相機斗了拉



完成嚕!





搭配一碗白飯



要這樣吃才韓國喔!!
挖ㄧ口飯  然後去泡湯
然後再進嘴巴

就像在外面吃的ㄧ模ㄧ樣耶!!
這道冬天來吃ㄧ定更過癮
微微辣^^



掌聲!鼓勵~鼓勵~   完成





ps:重點

要把海鮮的精華熬煮出來
(海鮮不好吃了)
大火的時候 將豆腐放下
讓它吸收味道
最近迷戀這個  每天都想吃
那咕豆腐要放好多好多
豆腐會不夠吃的

湯汁不要太多  要有點濃的感覺
才好吃






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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()