梅酒:

        新鮮梅子兩公斤






一樣~和梅醋一樣先浸水約1小時





用小牙刷 刷掉絨毛和灰塵 

蒂頭一定要除掉喔   這樣做的酒比較不會苦澀





室內陰乾  需半天時間~可以吹一下電扇 這樣乾的透一點(但是不要日晒喔)







我用的是稻香米酒頭~2瓶~





糖的份量1200g

但是分成3次加入

第一次先加400g    2個月後再加400g   再2 個月後加入最後的400g~~繼續等~~


我還是會等上 1年後再喝吧~~

可以密封好存在 陰涼黑暗一點的地方

在日曆上註名下次該加糖的時間~


時間是釀造物最好的神丹
98年釀造的梅酒 
之前喝的時候  還沒那麼好喝
剛剛淺嚐了依小口  還不錯呦
甜甜的 
不勝酒力的我  呵呵  還是看看就好
















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