梅醋：
新鮮梅子2公斤
用清水浸約1小時
再用小牙刷將絨毛和灰塵洗乾淨
蒂頭可以用牙籤挑出來～
在室內陰乾至完全乾 大概需要半天的時間
我選金門高粱醋 味道很不錯喔（2瓶）
用666g的冰糖～加上2瓶高粱醋～～再加上2 公斤的青梅～～～
接下來就是交給時間來醞釀了
一般都說4個月後就能喝了～ 但是以我的經驗～越陳越香越潤
我的感覺最少也要9個月後～但是我都一年後喝囉～
醋1 冰水8 的比例很好喝喔～
用梅子做的醃製品很多 這是最簡單也最不會失敗的一種～
一年ㄧ次的梅子季節 當然是不會錯過了～
ㄧ轉眼 兩年過去了
梅醋是98年醃的
剛剛試喝了ㄧ杯
真是太香醇了 完全不會澀
又有梅子的香氣
客人來 還買什麼飲料
倒上一杯冰涼梅子醋
我猜大家一定更愛的
梅子醋 比檸檬醋更好喝呦
全站熱搜
留言列表
