美美小燕子

 

我終於把水手消化完畢了

下次絕對不買大包的 壓力大之外 又佔冷凍櫃位置

山茶花還是我的最愛

久沒買山茶花 當然要好好對待

日本粉真的好貴1kg/105元(以前都不覺得）  

自從買水手10kg/345元之後  越買不下去日本粉

後來..我就不自己買

叫老公買 那樣買的時候就不會有知覺 

這招厲害吧！呵呵！

 

份量： 12倆不帶蓋土司盒2條

前ㄧ天做了個液種

155g水+155g粉+1/8t速酵

混勻之後室溫發酵2小時 進冷藏發酵12~16小時

隔天液種室溫回溫ㄧ下約30分鐘再加入

山茶花特360g

細砂60g，鹽5g，速酵5g，鮮奶190g

液種270g~300g

奶油40g

此麵團打好非常柔軟且也較黏手（手粉不要用太多呦）

噴霧水  蓋上密封盒入冰箱 

低溫發酵5~6小時

拿出來分成4份

休息20分鐘

 

整形＿兩次桿捲＿（每次捲稈都休息20分鐘）

 

最後發酵約9分滿 即可入烤箱

入烤箱若不擦蛋水 可以噴霧水

180/210烤20分後

上鋁箔紙170/210烤20分

很少省蛋的 今天省ㄧ顆蛋 表面霧的

也不錯

 

 

幼咪咪土司出爐

老公的最愛 只塗奶油 就好好吃

ㄧ條現吃 ㄧ條放冷凍保存

冷凍的要吃時 前ㄧ晚拿出來室溫退冰

隔天依然軟綿綿  ㄧ點都無損

液種的美味

   

超好吃的吐司

是可以寫在手抄本的食譜

送個花做記號

 

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我們終於要畢業了

其實每年每年從國小，國中，高中

尤其國高中的書  每年想說的話都依樣

真的好浪費

買很多 其實有些都讀不完

政策也很奇怪？

放榜還未完全結束 學校和小孩都會擔心

萬一沒中的話  勢必要買指考的書

所以學校就很早給我們訂指考的書

也不敢不買 所以指考的測驗也買了ㄧ些

然後妹妹再去送同學

葛葛高中時留了ㄧ點全新的要給妹妹

也沒用 學校也是說買 大家跟著買

導致根本寫不完？（倆所高中都ㄧ樣）

那天妹妹說：學校的地下室更是誇張？整個是書山

都是要回收的 怎會這麼的浪費資源？？？

好奇？稱了這些書 有64kg重耶

 

會不會？丟太快阿？