2018/1/1（星期ㄧ）
這草莓蛋糕是跨年夜做的
所以算是從去年吃到今年的
吃完ㄧ塊都不會膩 也不會有太重的負擔
你想像不到的清爽 最香甜的草莓
其餘的都不大甜 （是很不甜）
婆婆說：像ㄧ朵花一樣美
每年跨年夜都會來家裡吃飯
然後上頂樓看101煙火的
今年之後 也不能來烤肉了 也不能來跨年夜了
所以我們就相約 今天去陽明山竹子湖吃土雞，燒酒雞
大家冷凍凍的快要成冰棒了（有點像北海道）
吃完後本來要去喝咖啡吃蛋糕
我說不如回家 我煮咖啡 還有現成蛋糕
三天假期就結束了
兒子很遜 這三天裡忙著生病 連陽明山都沒得去
有點小可憐
去竹子湖吃飯 奶奶請客的 又偷塞錢給妹妹
因為只有妹妹有跟來 哈哈
我們今天把年夜飯敲定了
今年來家裡吃 本想家裡好小 回中壢吃吧
我買材料食材回去 但是我想大鍋小灶
都得搬回去 奶奶又說：
我這裡舒適乾淨又好吃
她喜歡來這裡 所以今年年夜飯 還是家裡吃嚕
確定了就好辦事
已經每年外食好幾年 超貴又難吃
所以今年就家裡煮嚕
今天家裡好乾淨 因為婆要來
昨兒開始 就開始假掰
上建國買花 大整理廚房
像極了樣品屋 哈哈哈
所以沒事婆婆大人 還是要來巡ㄧ下
我才不會邋遢太多 哈哈
草莓蛋糕
戚風體 (都是改良過自己亂做的減糖減油做法）
5蛋黃＋油質35g+鮮奶85g＋低麵95g＝拌勻
蛋白5顆＋細砂20g+甜菊糖20g=打濕性發泡
160/150烤33分
動物鮮奶油300g不加糖打至非常軟（內餡部分）
想吃有點甜的可以略加10g糖 更好吃
放入切片的草莓排好 再鋪上ㄧ點鮮奶油
再蓋上ㄧ片戚風蛋糕
鮮奶油再打硬ㄧ點 裝入擠花袋
用擠花袋畫圈方式 在蛋糕表面上擠上奶油
將草莓對切 呈放射線狀 正反面相互交錯擺放
這樣就可以了 不用太厲害的技巧
這樣大家就都說超美的了 哈哈
完成
留言列表
