2018/4/5(星期四)

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每次成品出爐?看見我們家這片(隔熱防曬玻璃)??

就完全的破壞我那可口的蛋糕或是麵包

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6寸輕乳酪蛋糕2個

材料:

(1)奶油乳酪200g,馬斯卡彭60g,鮮奶190g

(2)鮮奶40g,低筋70g,蛋黃4顆

(3)蛋白4個,細砂80g(下次減糖至60g)試試看

作法:

(1)隔水融化

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(2)鮮奶+蛋黃攪拌勻過篩麵粉

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(1+2)用篩子過篩成品較細緻

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(3)蛋白打至濕性發泡 不要過發

像絲綢般就可以了

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蛋白糊+起司蛋黃糊

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拌勻入烤模

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6寸烤模底下墊紙,烤模周圍抹ㄧ點油

隔冷水烤,烤模外圍包鋁箔

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預熱烤箱200/120烤23~30分鐘上色才降溫

150/120烤50~60分鐘(共計80分鐘左右)

竹籤試沒沾黏即可

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很細緻的口感

多了過篩的動作 口感細緻很多

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對我這已經都吃很不甜的嘴(我吃太甜)

這乳酪蛋糕 其實是正常版的

下次我試試看用50~60g的糖試試看

 

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這次的清明連休五天 真是好無聊啊

沒計畫出去玩,又加上看見昨兒塞車成那樣

無聊到  又回舊家閒晃

本來只是要帶小雪去跑跑的

莫名的車子又開回舊家的大公園

妹妹去買有時候紅豆餅(雙口味)

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我和葛葛帶著小雪在公園玩

真是不清楚??牠到底有沒有記憶這裡

看著又老神在在的  ㄧ付熟門熟路的樣子

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牠有時玩ㄧ玩 會認錯人

開始找我...就猛衝 爆衝  找人

我在後邊喊  太遠了 牠沒聽到 完全的爆衝

那感覺真的很忠心

好在妹妹即時趕到(兄妹倆)  幫忙抓狗

誰有看過??11歲老狗?還會爆衝的??

出去都被人說  (你這是小狗齁!)哈哈哈

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我都沒感覺我已經搬離這裡了

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()