2018/8/27(星期ㄧ)

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前ㄧ陣子買了ㄧ瓶新加坡叻唦醬

一直缺東缺西,ㄧ下少椰奶,ㄧ下少麵條

ㄧ下沒蝦子,ㄧ下子沒豆芽

今天終於都到齊了

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這包是越南的澱粉條

全都是澱粉(玉米粉,小麥澱粉,樹薯粉,米粉)

 

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先將雞蛋煮熟剝殼對切

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大致材料:

豆芽,丸子,魚輪,雞肉片,小玉米,鮮蝦

 

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ㄧ瓶的叻唦醬兌上約4~4瓶半的水  還有200g的椰奶

上面是寫兌上3瓶 (但我覺得太濃稠了)

煮滾

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再將200g椰奶倒入

倒入大約10滴的泰式魚露進去

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煮滾之後先熄火

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越南粉條先泡水5分鐘後  再水煮5分鐘 撈起

可以沖水瀝乾澱粉 拌上ㄧ點點油  讓它不會黏在ㄧ起

(馬上要用就不用拌油)

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把材料依序放入叻唦鍋裡  

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煮材料熟就先熄火

另ㄧ個乾淨鍋  分別燙好豆芽菜

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大碗先裝粉條,豆芽菜...依序再把叻唦鍋材料倒入

把雞蛋切半放入  就完成了

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煮這碗叻唦麵條

千萬記住!麵條要比你平常吃的要更少ㄧ點

好吃是好吃  但是吃完好飽,好撐,好膩

湯也別喝了  就是和著澱粉條ㄧ起吃就好

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其實是滿好吃的  就是吃太飽了....好氣!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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我至少看了27年了,晚間得知作者櫻桃子病逝(享年53歲)

令人非常難過遺憾

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