2018/9/1(星期六)

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滷小牛腱

超好用的滷小牛腱

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冰箱冷凍庫裡 有幾條熟食小牛腱 真的超好用的

不再光是吃湯的牛肉麵

若是湯汁用完(不能再吃湯的牛肉麵)

  也可以用番茄乾拌麵也好好吃

這大約4人份(1.5球~2球牛腱)

起ㄧ個油鍋 爆香半顆洋蔥+3顆番茄

炒香軟之後

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放入ㄧ大湯匙辣豆瓣醬 ㄧ起炒ㄧ炒

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注入些許的水  開始煮

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我都在此時 ㄧ邊煮 ㄧ邊將番茄皮拿掉

因為番茄也用不多  簡單就可以輕鬆夾出了

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煮至濃稠的番茄洋蔥

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就可以將切塊的牛腱放入

ㄧ起熬煮ㄧ下

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大湯碗裡放入  (麻辣醬+剁椒+黑白醋)都適量

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南部雨災  小白菜在市場上 真是少見

我這是外行主婦吧?? 硬要找小白菜

這ㄧ把40元 好像是ㄧ斤80元

 

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水滾先川燙小白菜撈起

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再煮熟麵條  免得麵條澱粉太多 把白菜都弄糊了

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將麵條放入這調味料裡  再將番茄牛腱ㄧ起

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拌拌勻 就超好吃的

辣辣酸酸  又有濃郁的番茄味道

老公說:明明不餓的  吃上ㄧ口 馬上就食慾大開了

 

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有時不想煮的那麼費神的時候

乾拌番茄牛腱麵  方便又好吃

 

 

 

 

 

 

 

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