2018/10/3(星期三)

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現在做麵包對我而言 

就像用電子鍋煮白飯ㄧ樣

時間到  煮ㄧ鍋  

麵包就是存量用完了 再補ㄧ些

已經都沒啥動力來研究新產品了

因為做好了 又不敢 也不能吃得太爽快

也不敢做得太好吃  只能做些基本款

大概就是低油低糖加些全麥的麵包

基本上實在是了無新意><"  呵呵

不過雖是這樣  看見麵包澎澎的長大

而且很Q彈 還是會挺興奮的

只有做金牌  真的就很難興奮了

就像煮白飯一樣  怎麼煮  就那樣嚕   ......那樣好吃  嘻嘻!

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材料:

帕米桑乳酪麵團:
高筋460g
全粒麥粉140g
糖12g
鹽1/4tx2
帕米桑乳酪粉5T(約40g)
酵母1/2tx2( 6g)
橄欖油20g
水450g~(先400g留50g最後ㄧ邊攪拌盡量全加完)

我今天還心血來潮  刷了蛋液  呵呵

冷凍庫僅剩的披薩絲 也全部貢獻了

 

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這好先生 雖是新烤箱

但是上色不平均 是它的特色 

只要有烤透就可以了

只有這大盤的才這樣,吐司倒是不會

上色不平均  對我而言倒是剛好

因為先吃上色的  醜的就先冷凍

冷凍出來加熱進小烤箱時  會再度上色

就剛剛好  所以我也懶惰管它上色平不平均

在意的人  可以掉頭會好點

放中間180/180烤20分鐘

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我喜歡這組麵團  好吃

也可以做成  火腿乳酪土司

其實麵包留幾種自己喜愛的麵團變化著就可以了

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有時我超想念  菠蘿麵包  想念死了

我會不會禁慾禁太久了  某日爆吃><" 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()