2019/2/16(星期六)

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去年入冬以來一直都不太冷

所以我這小肥羊麻辣鍋,就一延再延

加上葛葛幾乎平日很少”同時“吃晚餐

秤著今天假日 趕緊來ㄧ鍋吧!

大家都怎麼煮呢?

我很GY的 呵呵!

 

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ㄧ定要ㄧ早就去買鴨血

回來之後先切好川燙

小肥羊調理包,我會放些7~8顆蒜粒,2顆小辣椒,ㄧ小把大紅袍下去

水分就依照說明說上的1500cc

水滾之後  再把川燙過後的鴨血放入

轉小火  開始煮10分鐘   之後就熄火

這動作要早上先做好  晚上的時候

鴨血就會又嫩又入味

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4盒肉肉

(二盒三層肉,ㄧ盒梅花肉,ㄧ盒牛肉)

現在喜歡在全聯買新鮮不是冷凍的肉

現買現煮 不會佔用冷凍庫位置^^

其實三盒就很足夠了

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這是大蔥,超大ㄧ根的

第一次買來搭配這蒙古鍋

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只有我一人吃,吃完嘴巴臭死了

哎...吃不來!

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凍豆腐平日冷凍庫裡ㄧ定要保持4~5盒

只要ㄧ進入火鍋季節 我都會自製凍豆腐

凍豆腐 我的習慣是  都會提早拿出來退冰

放入火鍋裡的時候(薑母鴨或是麻辣鍋)

我一定要將凍豆腐 “擠乾水分”

這樣麻辣鍋味道不會被稀釋掉

又能吸收麻辣鍋味道

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高麗菜,不管任何的蔬菜

我都不會直接放入麻辣鍋裡

第一湯的味道會變調

第二青菜會辣到你不敢吃

所以我都會起ㄧ個大水鍋

另外將高麗菜川燙好

ㄧ人分配ㄧ碗  要吃的時候  自己淋上麻辣湯

要吃多辣隨個人

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我都喜歡買賣場滷好的牛肚切薄片

放下麻辣鍋ㄧ起涮來吃  非常好吃

牛筋就不必了很難入味

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開吃吧!

我從昨天開始已經連續兩次都煮不夠飯了

昨兒老公吃完想要續碗  我就說(沒了)“對他來講是晴天霹靂”

今天兒子才吃半碗白飯 我又說電鍋飯(又沒了)

我今天中午煮了2杯米(吃了中午+晚餐)居然都不夠

有時又會剩  好難判斷

 

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這樣在家吃  輕鬆又滿足

DSC03846 (1).jpg   DSC03852 (1).jpg  DSC03855 (1).jpg   

魚餃我都會買基隆手工魚餃  剛好用完還未補貨

妹妹就選了海霸王  我沒吃也不知道好吃嗎?

吃完之後 妹妹去煎了過年前買的年糕

後來我們ㄧ比較南門200元和家市場70元的年糕(同大小)

真是ㄧ分錢ㄧ分貨ㄚ 口感差很大

吃太飽了!可以去(賞花燈嚕)^^

 

 

 

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