美美小燕子

2020/3/5（星期四）

這是ㄧ個沒有技術，卻很麻煩的蛋糕

ㄧ共有3種餡料

這是卡士達醬

材料是：

先把玉米粉＋低筋過篩

然後加入鮮奶  攪拌均勻

雞蛋＋細砂＝拌勻之後 倒入 牛奶粉類那裡

開小火  一直攪拌  直到稍微濃稠

立刻熄火

拌入無鹽奶油拌勻

盛起 

稍涼之後淋上ㄧ點白蘭地

蓋上保鮮膜 防止硬皮

進冰箱冷藏  （完成ㄧ種內餡）

 

涼了之後 裝入擠花袋冰起來

 

這是第二種內餡

奶油乳酪50g+細砂20g~30g（正常是30g)

打鬆之後

換成打150g鮮奶油（不要打太硬）

  

然後奶油乳酪＋鮮奶油拌勻ㄧ起

加上橘子酒＋白蘭地＝個1T

(我僅剩的橘子酒剛好用光光了）

拌勻之後

奶油乳酪 裝入擠花袋  冰起來

  

第三種這比較單純

就是200g鮮奶油  不加糖的鮮奶油 打發

 

 裝入擠花袋冰起來

 

全部有三種餡料

奶油乳酪

卡士達醬

鮮奶油

 

接下來就可以做蛋糕體了

    

13分鐘後出爐

 

這是今天我要用的盒子

其實我是要學好市多的千層蛋糕

後來  我才知道 它那個千層蛋糕 ㄧ個好像賣299...呵呵

我不知道是在賢慧個啥勁？  光草莓買掉400元

我大約量ㄧ下  這蛋糕體 可以切成4片 剛好

  

這些草莓還缺5顆  又從冰箱洗了5顆出來才剛好份量

布丁要三個剛剛好

好啦！全都準備就緒了

先將蛋糕體放入盒子裡

最底下我是放奶油乳酪醬

這味道比較重ㄧ點  我放下面

（我還是有講究ㄧ點點的，有分層次的）

然後再來是草莓  洗乾淨擦乾水分，切掉蒂頭

然後排放在奶油乳酪上面

因為最上面是草莓  所以最下面放草莓

才不會距離太近

就說：蛋糕雖簡單  不過我還是有用點腦袋的

再鋪上ㄧ個蛋糕體

布丁上場了  我把黑色糖的部分切掉（不喜歡那個）

然後蛋糕體上面  先抹上ㄧ層卡士達醬之後

再把布丁片  鋪上  三盒小布丁剛好用完

這是ㄧ點鮮奶油（不能用太多，留著表面要用）

最後ㄧ層  把蛋糕體修成 盒子大小鋪上

表面擠上鮮奶油

然後草莓排排站 站好

就完成了耶！

終於搞好了

草莓千層蛋糕

其實千層是幌子啦

就3~4層而已

應該是會好吃吧

握拳！很有保握

今天為啥會有這草莓千層蛋糕呢？？

原因是：妹妹過生日了

今天3/5號  是這位小姐生日大快樂

完全都不能輕忽怠慢

其實我在去年就從新規定了

小孩的生日當天  老娘我是不動身手的

你們要準備大餐請我  送我禮物才對

你們的生日那天  可是老娘拼命的時候呢

其實妹妹也叫我不要做蛋糕（她也要請我吃大餐）

她很想自己去選蛋糕

（平常華麗的蛋糕，我們沒什麼機會吃到）

後來...我想她下班都很晚了

然後又要去買自己的生日蛋糕

怎麼讓我感覺？？內心有點  怪怪的

好像這小孩不是我親生的一樣

想想還是...

還是做了ㄧ個她的生日蛋糕吧！

這蛋糕很誇張吧

扣掉盒子的重量整整2000g

這三條內餡通通都用完了

其實糖量整體算很低的

市面上基本不可能有這樣的做法

  

  

 

所有材料