2021/4/27（星期二）
今天晚餐
苦茶油麻油雞
九層塔炒蛤蜊
清蒸鱈魚
臘肉炒四季豆絲兒
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今天用苦茶油扁炒薑片和雞腿
最後放入米酒時再把麻油倒入
這道苦茶油麻油雞就算完成了
只要煮五分鐘即可熄火
ㄧ轉眼這麼就又要月底了都來到27號了
ㄧ下子8天沒有晚餐照了
其實每天都有煮飯，只是越煮越不帶勁
每天都在想？？是要煮什麼？他們愛吃
但是我又不費事的菜色呢？？真的好難
這道四季豆絲兒 我可是用了好大的心
ㄧ根根的切細
再把壓箱寶的臘肉拿出來 切薄片
搭配四季豆絲 讓它入味
難怪今天黃董很認真吃菜了
今天這盤是超大盤的（家裡的大盤）
居然全光盤
清蒸鱈魚用炒菜鍋計時好好蒸的 不是用電鍋
專程去了大市場買蛤蜊來炒
大概久沒這樣炒蛤蜊 他們很愛吃
我因為搬來這裡 愛上這裡的台灣牛
又新鮮又漂亮 所以常常清燉牛肉湯
所以每次買蛤蜊時都貢獻給牛肉湯了
都忘記蛤蜊可以拿來炒
雖然很普通的家常菜
今天卻是很認真煮食
幾乎全光 只剩下雞湯
昨晚才好笑呢
我去書櫃搬出大概來這裡之後
都沒再翻過的傅培梅大師的食譜出來
拿出濕紙巾擦乾淨，再用乾淨的衛生紙擦乾
戴上眼鏡之後開始翻
然後妹妹和老公就說：開始接受點菜了嗎？
我從ㄧ開始當年輕小姐的時候
買的食譜書就是傅培梅大師的食譜書
妹妹翻了兩下說：這全都是複雜大菜耶
每樣都很難耶
我說：我就只愛名牌食譜啊
不是傅大師的 我還不看咧
結果抱了四本出來之後
翻完了！我默默的又把食譜書送回書櫃去了
太難了
其實我說的太難不是技術太難
而是在這裡買菜太難了
以前我只要看到哪道菜
決定之後 我腦海裡立馬知道
明天可以上我們市場哪個角落
哪個商家有賣這些食材
在這裡？？不可能的
有時我為了ㄧ片鴨血？ㄧ片綠豆涼皮？
ㄧ個酸菜？ㄧ個酸豆角.......更多的更多
麻辣臭豆腐...
我都不知道要去哪裡買
甚至只是ㄧ塊簡單的梅花肉 都要提早預約
昨兒我說我：已經江郎才盡了
每天都不知道要煮啥菜好吃
老公都說：你怎麼煮都好吃
像今天也很好吃啊 大家都吃光了
吃完這餐？又想著下ㄧ餐？
怎麼這麼難ㄚ
剛問老公？明天吃什麼？？
老公回：肉絲蛋炒飯
我說：這很難耶！肉絲蛋炒飯？
這沒兩下技術 怎會炒得好吃 要有鍋氣火味 粒粒透亮分明 還要入味
鍋底不能有油，又不能巴鍋
用不沾鍋炒雖不沾鍋，但缺乏不鏽鋼鍋的鍋氣
真的很難
其實我很少很少炒肉絲蛋炒飯
炒飯我最常炒蝦仁或鮭魚炒飯
我本身不愛吃豬肉 要把豬肉炒飯炒得好吃
更加困難
我明天再考慮想想
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我這隻鬥魚超厲害的
好像已經來ㄧ年了
我都不知道鬥魚可以活這麼久
本來還以為頂多活個1~2個月而已呢
剛來時 我水裝太多 牠還跳出來 我們沒人發現
整個身體都變成黑色的 好嚇人
妹妹救了牠之後 居然兩天時間又恢復精神了
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