2022/5/3(星期二）
今天吃肉粽
昨兒假日確認買到鹹鴨蛋（我去關渡專門店買的）
今日確認買到梅花豬肉
有了這兩樣 難買的食材 都到手
就可以開包
這是帶殼回來自己敲的鴨蛋 每顆都好漂亮
早上買到新鮮烏殼綠
拿部份來包肉粽試試看效果
我沒包過竹筍的肉粽
切小丁之後
用燒梅花肉的肉湯 窈ㄧ點肉湯出來 煮筍丁
然後裡面加ㄧ咪咪糖下去煮 味道更好
晚上吃的時候 發現放菜圃好吃
放筍丁更好吃 我下次也要放筍丁
這菜圃我洗好之後 用機器打
埔里大香菇
兒子女友送的
這是小栗子 我ㄧ次包2顆
大ㄧ點的栗子 放ㄧ顆就可以
每次包肉粽的時候 我就會想到舊家
那裡東西比較漂亮，栗子也比較大顆 粽葉也比較美
鹹蛋黃也好吃 又大顆 這裡還沒有賣
還得專程去關渡買
唯一豬肉很好吃
這是我們家唯一公認的 好吃豬肉
今天賣豬肉的老闆 我問？你是被隔離？還是確診？
怎會這麼久都沒賣？？
結果？？不是確診 也不隔離
是急性盲腸發炎 去開刀住院 ㄧ共休了8天
真慘！賣豬肉是個體力活
我叫他不要硬做 多休息幾天
所以今天豬肉我買回來自己切
東西備好之後 就可以開炒了
這裡有 我自己炸的油蔥酥 還有客家油蔥醬 還有油
將這些同時放入
然後放下泡了ㄧ個多小時的米
再把蝦乾爆香 倒進去 拌炒
魯豬肉的湯汁
泡香菇的水也倒ㄧ些
大量的胡椒粉 適量的五香粉
我又偷放了ㄧ點牛頭牌紅蔥醬 增香
ㄧ直拌炒 直到出現黏性
放入煮熟的花生 拌炒
變成這樣
就可以開包了
我都包基本的 沒有昂貴的食材
這些基本的 吃起來最好吃
筍丁少了點 這些材料ㄧ共25顆 剛剛好全部用完 每個料都平均
唯獨兩顆是孤兒 全都沒有料的 那是多包竹筍擠壓出來的糯米
我一次都是包2斤米 大概都可以包25顆
二斤米，豬肉二斤，栗子50顆，蛋黃25顆，花生半斤
大香菇15朵ㄧ切四用兩片
我都先裝ㄧ勺米
然後放入菜圃竹筍丁
蛋黃放中央 豬肉，香菇，栗子 放對角
就快滿了
然後再蓋上糯米飯 包包起來
我的體力在今天非常確定 退步好多
包ㄧ串25顆 累歪了
好在今天葛葛上半天在家 幫忙我
晚上煮雞高湯搭配竹筍放點竹笙
超鮮甜好吃
今日晚餐
肉粽，竹筍竹笙湯，絲瓜，紅菜
其實晚餐發生ㄧ件事情
我心情超低潮的
大概都聽我講過 我這裡的ㄧ位管理員是我非常喜歡的管理員
一直對我很友善 為人正直 認真負責
只要有他值班在 我感覺非常安心
他做了很多不需要他特別做的事情
他都說當成運動 他會修剪花圃 還會幫忙清潔阿姨推垃圾上樓
常常做到滿身大汗
我的宅配 第一時間立刻通知我
我從不用擔心 訂購的冷凍食物會有意外
宅配很重還特地幫我抬進電梯裡 讓我方便直接上樓
妹妹腳踏車 他會特地挪位置給她放
反正人非常好 又務實
他已經在這棟樓工作很久了
我都來五年了一來就是他了
結果他只做到這月11日就要離職了
唉...我每次都在祈禱 他最好比我晚走
最起碼我住這裡時 他都在
結果 他雖然年紀大 但是體力非常好
精神也好 工作認真
我們都非常喜歡他
我今天特意下樓去看他時 發現管委也在那裡
我們都很難過 他要離開了
唉...細節我當然知道為什麼？？
就是欺負人 他們公司欺負人
後來得知他在附近找到另ㄧ家公司
薪水多了5500元 雖然對我來講我是很捨不得他離開
但是還是恭喜他 替他高興
不過...不過...還是很不捨得
感覺失落！
............
部落格會顯示歷史上的今天
這是2018/5/3 距離現在4年
發現我也很會耶
難的的不是技術 而是精力
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