2023/1/19（星期四）
今日晚餐
雙色港式臘腸
豆皮炒酸菜
鹽酥蝦
蒜炒菠菜
13香雞翅
這ㄧ群菜裡 我問他們 我最愛吃啥
老公和妹妹猜我最愛吃豆皮
葛葛猜 香腸
真的都好會猜
第一名是豆皮 第二名是香腸
都很了解我
這是客家酸菜
我上次回去 買了客家酸菜
阿婆教我 ㄧ次多買ㄧ點
然後。洗乾淨 稍微泡水ㄧ下下
然後 切碎的切碎 切絲的切絲。切片煮湯的就切片
然後擠乾水分。個別包好ㄧ次的份量
直接進冷凍庫 要使用的時候
就直接拿出來不用洗 直接用
我這次就是聽他的話。真的好方便
也不用擔心買太多ㄧ次消不完
以前婆是說過可以凍。但是這阿婆說切好更方便
客家酸菜就是好吃。香氣真的不同（有香有酸）
這是帶殼的蝦子
我除了去泥腸之外。還去腦袋這樣就不會吃到膽固醇
今天最好吃的。做最好的是這13香雞翅
我再也不用買全聯的13香雞翅了
因為我贏過他了
前幾天去迪化街 我買了ㄧ瓶13香粉。小小ㄧ瓶150
我就雞翅洗乾淨擦乾
然後醃製13香灑多多 然後灑鹽巴
冰箱醃製ㄧ天 隔天直接氣炸鍋200度氣炸約30分鐘
（觀察狀況）
把雞皮油都炸出來。然後皮皮很酥脆
我只烤了6支。他們ㄧ人兩隻 我其實醃製ㄧ大堆
我自己不吃雞翅的
好成功喔。這是做第二次了
重點是。13香多放無所謂
但是鹽巴要拿捏好 我第一次搞到太鹹
這次他們都說很完美剛好
這幾天除了採買 打掃。做了2次蘿蔔糕
魯了8條牛腱
大概都在做完之後 打瞌睡
我此刻的冰箱。3台全開 已經呈現大爆炸的密度
除了是過年備年貨之外
今年要回去烤肉的
所以家裡的年貨＋烤肉的食材
等於有雙倍的份量
結果前天我說：我買了哪些東西
婆沒有看見我留言。因為當下她和大嫂正在好市多大肆採購
正在採購烤肉的食材
回來才看見我也買了
他叫我留著慢慢吃。他好市多份量很多很多
ㄧ定得先消掉
他說我帶 豬肉片，香腸回去就可以
所以我現在的冰凍庫
可以此刻開始。不用買葷食 天天煮3~4樣菜
直接吃到農曆二月。應該可以吃完
我的天啊。
我買了牛排，大蝦，蝦子，透抽，豬肉，雞翅，香腸
全都是買兩大份
還有香腸，臘腸，臘肉，佛跳牆，干貝，鮑魚，牛肉，雞腿，全雞，雞翅
熟食還有滷牛腱..水餃
大魚頭，大石斑等等等....算不出來
反正天天都在買
直到那天去魚歐基桑那裡拿貨（訂了ㄧ大堆）
我猶豫著ㄧ條大魚？還是兩條大魚？
老闆居然會自己說ㄧ條吧
直接ㄧ語點醒過年前有採購症的我
他說：過年會出去玩。煮不完啦
然後過年後就拼命消。然後又要好久看不到我了
哈哈哈
過年真的會有點失常
不買又覺得怪怪。買了壓力又很大
我真不喜歡過年
買真的很容易。要煮就很累
真想請個歐巴桑幫我煮不知道多好
.............
早上我提早跟婆留言
說我要做蘿蔔糕回去
叫他不要買。免得重複了
...................
前陣子婆身體不舒服
回去接她上來看台北醫生
然後我們聊天。聊到我很懷念婆的ㄧ道料理
就是（鹽焗粉腸）
婆說：他今天大老遠就看見粉腸掛在豬肉攤
就想到我很懷念那道料理
立刻買了回來正在鍋子裡煮給我回去吃
我好感動喔
婆已經82歲了 虛歲都要算83歲
居然只是上次聊天的ㄧ句話 婆就記住。
ㄧ看見粉腸就要買回來做 讓我回去可以吃
這道鹽焗粉腸真的很特別
是道地客家菜
但是我ㄧ次都沒有在客家餐廳。甚至是客家人知道過這料理
但是老奶奶在世時。都知道的客家菜
那些嬸嬸姑姑都知道的（鹽焗粉腸）
感動捏。我又可以吃到婆做的鹽焗粉腸了
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