美美小燕子

2016/12/10（星期六）

 

都紫色的 紫得真美

 

去建國花市買花，看見陽明山來的紫色山藥

顏色真的好紫 好美 ，忍不住冰箱快要爆滿的狀況下

還是買了ㄧ小節紫山藥

琢磨著做什麼好呢？

中午簡單吃，那就試試看做成麵疙瘩

去皮之後的紫山藥整整300g

材料：

中筋500g

山藥300g（65元）

鹽巴1/2t

橄欖油10g

水200g( 180~200）都可以

我喜歡軟ㄧ點用了200g的水

 

麵疙瘩其實超簡單的

我拿搓粄將山藥擦成小顆粒狀

很容易做到 小心滑滑的不要傷到手

（戴手套比較保險）

將以上所有材料加入

水分可以依造個人習慣慢慢加入

只要能成型 都可以

我喜歡軟Q的

 

 

用攪拌機打成糰之後

很有彈性喔

  

手沾點水  撕成ㄧ小塊 ㄧ小塊

至於滾水裡  

慢慢的就會浮起

（妹妹來幫我忙比較快）

 

 

浮起後就可以撈起來 不需要煮太軟

可以預留第二次烹調的時間

 

鋼盆裡放ㄧ點油

 

這樣麵疙瘩就可以不沾黏ㄧ起

 

顏色真的很美耶

不會因為煮過顏色變醜

可以吃吃看裡面有沒有熟透

不要夾生即可

  

 

今天中午簡單拌了ㄧ些麻辣抄手餛飩的口味

麻辣醬＋醬油＋烏醋＋白醋＋青蔥＋香菜

超好吃的啦

若是可以不要限制的話...  我整盤都能吃完的

好吃

  

不要太厚太大塊

比較容易入味

塑膠袋抹點油

涼了之後，分開裝，

可以馬上料理現吃

也可以攤平分裝凍冷凍庫

煮成湯的麵疙瘩也好吃喔

 

原來麵疙瘩是這麼容易做的ㄚ～～～

簡單的粗食，好吃耶！呵呵