2019/3/3(星期日)

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這個連休四天的假期(午晚餐共8餐)

只在家開伙兩餐  便宜我這主婦了

今天ㄧ早 我就急著要去買魚

但是老公就堅持要我吃完早餐再出去

這裡真的沒有起得比雞早  是買不到好貨的

好在今天天氣不是很好  吃完早餐後 已經快9點了

到魚攤...好險  還有ㄧ隻我愛的紅條

剩下兩隻赤宗魚 我全包了  這家魚攤

又是我新開發的(新發現的啦)

我已經跟他買過一次紅條了 驚為天人的新鮮好吃

老闆殺魚也乾淨  買魚我是最難搞定的

新鮮,新鮮,新鮮  (絕對是第一要素)我的堅持

海魚,海魚,海魚(絕對是第二要素)老公的堅持

好美的魚尾巴

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已經買兩次了 都沒漏氣過  

都住ㄧ年九個月了  我真是適應力真慢

這裡是室內的魚攤少說10~20攤 

但是每個攤位都不一樣

魚不好 不用說 

魚好 人不對 更不用說

魚好  人實在 那就對了  重點是

要在8~9點還有點魚讓我買ㄚ...呵呵

超美的紅條 

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我自從武陵回來之後

只要有開伙 就ㄧ定有娃娃菜

我買到ㄧ顆活得 還在呼吸的娃娃菜...哈哈

山上剛剛採收下來 

嫩到不得了  其實我平日根本就沒有偏愛娃娃菜的

但是從武陵下來之後  我愛死娃娃菜了

好嫩好嫩好嫩

原住民阿嬤說:整個吃 完全不用削皮 千萬不要削皮

還在呼吸呢!

她真的好可愛...她有50/斤  也有40/斤

她叫我自己秤  秤好之後(我買50/斤)

她問我多少錢  我說215元  她說:算我200元就好

50和40的都ㄧ樣新鮮 只是40的還有ㄧ些粗葉

賣的ㄧ點都不貴  跟平地差不多

她還跟我說ㄧ個秘密  她說:冬天都沒有灑農藥

夏天才會灑農藥  哈哈哈哈

 

這是今天的晚餐

買了魚回來之後  又去買8個牛腱 (打算要來補冰箱空缺了)

結果和妹妹..淋了落湯雞回來  但是該買的都沒有買完

只好派老公+葛葛開車幫我去採買了

所以今天這個全聯梅花豬肉片  是葛葛挑選的

超厲害的吧!第一次去幫我買肉耶^^

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全聯的梅花豬肉片 是新鮮的那種

買兩盒  ㄧ盒卷剝皮辣椒  ㄧ盒卷蔥白

妹妹來幫我捲蔥白的,我卷剝皮辣椒

梅花肉片卷剝皮辣椒 真是好好吃

但是他們三還是愛吃捲蔥的

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豬肉剝皮辣椒卷vs豬肉蔥卷

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清蒸紅條  超超超好吃

蔥花被我爆老了  顏色醜了

但是ㄧ點都不影響美味

魚蒸15分鐘(這條挺大的)

日式鰹魚醬油+蠔油+米酒+水=醬汁

先將盤子墊上薑片 再把魚放上 (可以循環熱氣熟透)

魚身灑上鹽和油 炒菜的油就可以

(灑上鹽和油的原因)

鹽可以緊實魚肉,油可以滋潤魚肉  今天把秘密都說出來了

哈哈哈哈

水滾大火蒸15分鐘  魚小大概12~13~

魚蒸好之後 將魚的湯汁倒掉  好的魚 這時的湯汁是乳白色的很乾淨

起ㄧ油鍋  爆香蔥  再把醬汁倒入 小滾  立刻再倒回魚盤裡

就可以上桌了  有開酒精燈的  加點水再加點鹽

沒有酒精燈的 直接就可以吃了

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老公最愛的新鮮香菇  稱新鮮快炒了吧

蠔油炒鮮香菇

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這道最簡單炒 爆香蒜末和干貝絲

下切片娃娃菜 炒炒放ㄧ點水

蓋蓋子ㄧ分鐘 就好了 嫩嫩

喔...起鍋前  我放了ㄧ點干貝醬  ok

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今天用心煮的菜  吃了好多餐的外食  簡直??

唉..人就是活在矛盾中

在家裡  想外面   在山上想海邊

說到這個我就想到在武陵這兩天

我完全沒有打開皮包的機會  那裡全都包在飯店裡

也沒有東西好亂買

所以ㄧ下山  立刻就啥都想買

哈哈  我是不能長住山上的人

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喔..今天還買到烏殼綠竹筍喔

超嫩的  怎會這麼早就有了ㄚ

80/斤  ㄧ條165元   終於有不是冬天的湯喝了

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武陵ㄧ趟回來  真是累壞我了

ㄧ堆的相片  攤在那裡  想到要整理

真是頭大的很

 

 

 

 

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