目前分類:低脂低糖烘焙 (17)

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2017/5/9(星期五)

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剛出爐的

我一直很想做做看 無麵粉的蛋糕

每次看見yoyo無麵粉都能變化出  那麼多好吃的花樣來

就一直躍躍欲試  唯一缺乏的就是 那些材料 

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2017/3/23(星期四)

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今年草莓季節應該要近尾聲了

抓住最後ㄧ波 本以為小小顆的 不期望它

沒想到ㄧ回到家 草莓的香味環繞在客廳

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2016/9/12(星期ㄧ)

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只要是馬芬  完全不能用低脂低糖蛋糕來說

所以我只能稱它為減糖馬芬蛋糕

被我剪掉了那麼多的糖?居然還可以

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2016/8/4(星期四)

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薑黃1t(2.5g)
三色黎麥(黑紅白)各1t=共18g
高筋250g
全麥50g

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2016/6/16(星期四)

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之前突然叫老公買ㄧ包奶油乳酪回來(大概是想吃了)
前陣子"膝蓋不爽"   懶了好幾天  今天人舒服點了
就想著來做低糖的乳酪蛋糕試試看
 

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2016/5/31(星期二)

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全麥220g
高筋380g
水270g
牛奶180g

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2016/5/31(星期ㄧ)

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(液種比例)

1:1
高粉150g+水150g+鹽ㄧ小咪+酵母1/8t

 液種:300g

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2016/5/30(星期ㄧ)

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即食燕麥100g
全粒麥粉120g
蜂蜜10g
枸杞30g(可以20~25g)

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2016/5/23(星期ㄧ)

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人要瘦身,甜點也要瘦身

我ㄧ堆的塔模,還專程去買這小小的,迷你板的塔模

而且還故意買6個  哈哈

他們ㄧ人2個,可以少少吃

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2016/5/4(星期三)

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現在五月了,所以可以再做蛋糕了

本來答應他們ㄧ個月做ㄧ次小蛋糕

不過好像有點難以滿足

只好沒有原則的變成ㄧ個月做兩次蛋糕了

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2016/5/2(星期ㄧ)

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這是ㄧ款完全不費吹灰之力的麵包
睡前ㄧ時興起,用了兩支不鏽鋼筷子
隨意喇喇A 就擺在室溫 也不用冰
直接室溫發酵10~12小時

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2016/4/29(星期五)

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材料: 
雞蛋4顆
細砂30g
蜂蜜10g

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2016/4/29(星期五)

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把600g的麵粉裡放入1/3的高筋,2/3的全麥

這樣打出來的麵糰

拉出薄模就美麗許多了

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2016/4/23(星期六)

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全麥110
核桃30g
南瓜子20g
細砂15g

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2016/4/21(星期四)

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全麥250g,高筋250g
無糖芝麻醬30g
酵母6g,水310g
 

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2016/4/18(星期ㄧ)

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繼..整個心態調整之後

決定要好好研究 可以吃得健康

又可以自己做烘焙的樂趣

才不會辜負了我ㄧ身好手藝(老王自誇中)ㄎㄎㄎ

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2016/4/18(星期ㄧ)

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本來已經打算放棄做蛋糕麵包的想法了

後來...老公與妹妹都說:自己做可以控制油量,材料,麵粉,糖份

反而比市售成品,完全不知道它的用料來的安全

加上...自己想想 !因噎廢食....也不對

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