QQ麻吉土司（松子） @ 美美小燕子

自從認識金牌土司之後
只要是做土司
我就很少做其它選擇

昨天無意中發現食譜試做了這ㄧ款土司
用的是直接法添加了地瓜粉

我最愛的土司就是"軟Q"的口感
這款通通有了

多加了地瓜粉水份也高
整個有點難操作
大家都說金牌黏手我倒是不覺得
這款是真的真的很黏手
前面整型手黏到無法拿相機
就知道有多黏了

昨天本來就想上傳來分享了
耐住音速的個性
等到今天早上我試吃過才準
（麵包剛做鐵定好吃的）

我要的是隔天之後的口感

昨晚老黃正在吃這款
我問他好吃嗎？
他說好吃阿！
我又問他有比平常的好吃嗎？
（我指金牌）
他說更好吃....
嘿嘿！
他又去捏ㄧ塊了
我看明天早餐肯定不夠了
老黃居然還說：要不要等下去買麵包

你瘋了阿

（因為快被他吃完了）

早上兒子也說
這款好吃隔天吃起來
是QQ的軟軟的
口感不同於金牌

太好了都得到大家認同

所以....呵呵
現在寫格子都要負責任的

以前小燕子都不用負責任
只需把相片拍美即可

這款麵包好吃不過不是太好操作
麵糰含水高
成糰之後我直接用"高速"打
才可以撐起來
薄模倒是很快就打出來了

天氣冷後發發了75分左右
真怕剩下最後ㄧ口氣

真是好加在
平安出爐

材料：

山茶花特230g,地瓜粉30g,
細砂糖35g,鹽4g,奶粉2大匙,
速酵1/2小匙,冰水190g
無鹽奶油30g

做法：
麵糰打至薄模出現
ㄧ發90分鐘
中間分兩團
滾圓休息20分鐘
二次捲擀

後發約75分鐘
漲至7分滿

180/190烤20分
蓋鋁箔紙
170/190烤20分
出爐
...............................

整型時可以用手粉
不過還是別用太多

太黏的麵糰
有時我會手上沾少許油
（當手粉）