看著好多格友都養過天然酵母
小燕子早就很想嘗試看看
心想格子都玩了快3年了
居然沒有玩過天然酵母


這次終於被LILY天然酵母誘惑成功了

我也要來試試看天然酵母的威力
希望能成功

LILY的酵母養的非常成功
寫的更是詳細
有興趣的朋友
可以到LILY格子看看
會更清楚喔




乾淨的玻璃瓶子ㄧ只
紗布ㄧ個
橡皮筋ㄧ條
蘋果ㄧ個200g
(去皮去籽實重)
蜂蜜30g
過濾開水300g


將上面3樣放在瓶子裡
每天早晚膜拜
不是拉!
每天早晚搖晃拉!
開始等


今天先這樣嚕







12/18第3天終於有ㄧ些氣泡
室溫20度















今天的泡泡又更多了點

室溫21.8度




今天的氣泡感覺和21日相差無幾
取出50g酵母液+高筋50g
做第一次餵養

全程室溫 19.7度











聖誕這幾天
室溫18.5度

餵養3次的氣泡!








高度好像沒有很高
味道有點蘋果發酵的味道
不會難聞






第4次餵養麵粉
50g蘋果酵母液!
50g高筋麵粉!




昨日餵過粉之後


今日忘記拍照


不過已經開始製作


天然酵母麵包了


12/27開始製作


 


完畢


 













PS
選在冬天製作天然酵母
要三思而行
真的很難發酵
酵母的力量很弱





 

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