看著好多格友都養過天然酵母
小燕子早就很想嘗試看看
心想格子都玩了快3年了
居然沒有玩過天然酵母
這次終於被LILY天然酵母誘惑成功了
我也要來試試看天然酵母的威力
希望能成功
LILY的酵母養的非常成功
寫的更是詳細
有興趣的朋友
可以到LILY格子看看
會更清楚喔
乾淨的玻璃瓶子ㄧ只
紗布ㄧ個
橡皮筋ㄧ條
蘋果ㄧ個200g
（去皮去籽實重）
蜂蜜30g
過濾開水300g
將上面3樣放在瓶子裡
每天早晚膜拜
不是拉！
每天早晚搖晃拉！
開始等
今天先這樣嚕
12/18第3天終於有ㄧ些氣泡
室溫20度
今天的泡泡又更多了點
室溫21.8度
今天的氣泡感覺和21日相差無幾
取出50g酵母液＋高筋50g
做第一次餵養
全程室溫 19.7度
聖誕這幾天
室溫18.5度
餵養3次的氣泡！
高度好像沒有很高
味道有點蘋果發酵的味道
不會難聞
第4次餵養麵粉
50g蘋果酵母液！
50g高筋麵粉！
PS
選在冬天製作天然酵母
要三思而行
真的很難發酵
酵母的力量很弱
小燕子早就很想嘗試看看
心想格子都玩了快3年了
居然沒有玩過天然酵母
這次終於被LILY天然酵母誘惑成功了
我也要來試試看天然酵母的威力
希望能成功
LILY的酵母養的非常成功
寫的更是詳細
有興趣的朋友
可以到LILY格子看看
會更清楚喔
乾淨的玻璃瓶子ㄧ只
紗布ㄧ個
橡皮筋ㄧ條
蘋果ㄧ個200g
（去皮去籽實重）
蜂蜜30g
過濾開水300g
將上面3樣放在瓶子裡
每天早晚膜拜
不是拉！
每天早晚搖晃拉！
開始等
今天先這樣嚕
12/18第3天終於有ㄧ些氣泡
室溫20度
今天的泡泡又更多了點
室溫21.8度
今天的氣泡感覺和21日相差無幾
取出50g酵母液＋高筋50g
做第一次餵養
全程室溫 19.7度
聖誕這幾天
室溫18.5度
餵養3次的氣泡！
高度好像沒有很高
味道有點蘋果發酵的味道
不會難聞
第4次餵養麵粉
50g蘋果酵母液！
50g高筋麵粉！
昨日餵過粉之後
今日忘記拍照
不過已經開始製作
天然酵母麵包了
12/27開始製作
完畢
PS
選在冬天製作天然酵母
要三思而行
真的很難發酵
酵母的力量很弱
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