3/29 (第一天)
橘子200g
蜂蜜30g
飲用水300g








4/3
室溫約25~26度
共計5天
有氣泡了








4/3
取50g高筋麵粉

50g橘子酵母液攪拌混合

早上8:30混合
4小時後
中午12:30
送入冰箱冷藏


第一天

第二天(4/4)
早上8:00取出
室溫半小時
8:30分加入高筋50g和50g橘子酵母液
再4小時候放入冰箱冷藏至隔天







這是第三天(4/5)
從冰箱取出室溫30分鐘





餵完酵母液50g高筋50g
接下來ㄧ樣
等待4小時候
送入冷藏



ㄧ樣的動作
做4天 等於餵四次麵粉



第四天從冰箱取出來的樣子





休息30分鐘
餵第四次
橘子酵母液50g
高筋50g

用紗布蓋著
等待四小時過後就可以開始製作麵包了











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