3/29 （第一天）
橘子200g
蜂蜜30g
飲用水300g
4/3
室溫約25~26度
共計5天
有氣泡了
4/3
取50g高筋麵粉
與
50g橘子酵母液攪拌混合
早上8:30混合
4小時後
中午12:30
送入冰箱冷藏
第一天
第二天(4/4）
早上8:00取出
室溫半小時
8:30分加入高筋50g和50g橘子酵母液
再4小時候放入冰箱冷藏至隔天
這是第三天(4/5）
從冰箱取出室溫30分鐘
餵完酵母液50g高筋50g
接下來ㄧ樣
等待4小時候
送入冷藏
ㄧ樣的動作
做4天 等於餵四次麵粉
第四天從冰箱取出來的樣子
休息30分鐘
餵第四次
橘子酵母液50g
高筋50g
用紗布蓋著
等待四小時過後就可以開始製作麵包了
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