牛肉咖里（冷凍熟牛肉的料理）－美美小燕子

這是兒子最愛的咖哩從幼稚園、國小
吃到國中、高中
現在帶飯的少了加上妹妹對它有點膩了
已經很久沒有做這咖哩
每次最愛煮咖哩雞前些時候
發現用咖哩牛也不遜色雞肉

會用牛腱肉來煮是有原因的
每次想煮些牛肉清湯給小孩喝（我想很營養麻）
往往湯好喝肉卻剩下很多消不掉
若是用少少的肉湯卻沒有味道

所以才想到煮到軟Q的肉肉可以冷凍起來
想煮咖哩時加進去不是更省事
還可以消化掉所以才會有咖哩牛.....

嘻嘻！這咕小燕子有迷有聰明阿

牛肉咖哩：
材料超級無敵簡單
咖哩塊1盒小洋蔥3顆小馬鈴薯3顆
紅蘿蔔2條煮熟牛腱肉適量

洋蔥下去炒香油只要ㄧ點點

紅蘿蔔也下去

馬鈴薯切稍微大塊ㄧ些

加水至材料淹滿約煮至所有食材軟化熟透

熟牛腱切小塊

蔬菜熟軟之後加入牛腱肉

稍微煮ㄧ下下

放下ㄧ盒的咖哩塊（湯裡的2塊份量）

攪拌至咖哩塊融化
稍稍悶放ㄧ下味道會更融合
這個牌子的咖哩塊真的好吃又很好用
小孩很接受的味道

說到這個咖哩塊讓我想到我第一次煮它的時候
永遠都不可能忘記距離現在15年有了吧！
扒開咖哩塊的時候以為那是很硬很硬的咖哩塊
（沒想到只要用手輕輕ㄧ掰就可以分開）
我卻用了蠻力使力的用刀子切下去
ㄧ滑手刀子往左手的中指指甲邊切下去
ㄧ大塊的皮肉掉下來血流如柱
趕緊又黏回去所以現在手指上有ㄧ個疤痕
當然對這咖哩印象深刻

年輕時的小燕子眼淚超值錢喔！
老公立刻放下手邊的工作趕回來
還記得當下就是他用手輕輕扒開咖哩塊給我看得