
(塔皮的做法配方在這兒)
無鹽奶油70g 糖粉30g 低麵130g 蛋27g
小燕子感覺要先做塔皮才對!
(我先做了幕絲)結果幕絲冰在冰箱成型了!
填入派皮裡 變得不好看!!

塔皮混合之後揉成團

每個分成32g重的麵糰 塞入模型內整型
200度火力烤18分鐘就ok拉

做幕絲醬
奶油乳酪100g
冷開水25g
細砂糖20g
檸檬汁20g
吉利丁4g(兩片)
動物鮮奶油200g

先將乳酪加入25g的冷開水 隔水加熱
攪拌至融化細緻

加入細砂攪拌

加入檸檬汁再攪拌~然後加入吉利丁

倒入已經打有點7~8分發的鮮奶油

混合!

加入100g的藍莓果粒

再倒入少許藍莓濃縮汁

攪拌均勻 就成為藍莓幕絲醬了
ㄧ定要先做塔皮 再做幕絲醬
小燕子ㄧ不注意顛倒了
幕絲冰在冰箱就快要成型
然後再挖出來填入派皮中
樣子就比較不好看了


內餡比較硬的感覺 其實是冰到成型
又被挖出來填入


現在正打雷!小燕子怕死了嚕!
還上樓拍拍!!


迷有陽光!!我做蝦蜜甜點

真是笨笨!!


午後雷陣雨!



我感覺這個幕絲醬很好吃!

6/22
冰過之後 今天比昨天還好吃
微微的酸 幕絲比起昨日吃起來挺多了
感覺不會虛虛的



最近妹妹好慘!已經接近期末考了
但是家裡沒有讀書氣氛

葛葛考完正輕鬆!小燕子也沒勁督促!
天兒阿!!我們就.....
昨天小燕子吵著看電影(玩具總動員3)
把拔說等暑假看吧!妹妹要考試
才說完!妹妹就說:沒關係我功課都寫完了

就這樣我們全家ㄧ起去看了(玩具總動員3)
這是小燕子很喜歡的ㄧ部動畫電影
推出的算慢10幾年才3集
要結束的那ㄧ小段 小燕子居然在戲院哭到滿臉淚水
(全家只有我哭哭


又很怪!!但就是哭了

這部電影是在兒子大約
還未上幼稚園的時候
我們看了第一集
今年兒子已經要上高中了
戲裡面的男孩安弟要上大學了
他將從小陪他的玩具胡笛、巴斯要送人拉~
就是長大了!!
嗚~~~~我怎會在這個點 哭到你死我活呢



回到家 我將胡笛和巴斯翻出來~
將他們摸摸~~和戲中ㄧ樣他們也好久沒被主人摸過了
胡笛和巴斯的聲音都還在....
這是第一代

兒子很會保存物品!任何玩具、故事書本
都很新!!
