芝麻麵包


買了好久的芝麻粉 一直都沒用完 眼看香味逐漸遞減中 ~所以還是做個麵包消化掉吧

喜歡湯種麵包的小燕子~  起ㄧ個湯種~



平常芝麻粉搭配奶酥和奶油當內餡 ㄧ定非常好吃  但是相對內餡的熱量也會高出許多
所以今天小燕子單純的只用黑芝麻粉 
黑芝麻粉調上少許的糖粉 加上ㄧ咪咪的水  就可以成糰囉



8個黑芝麻球旁邊等等



打ㄧ個自己最愛的麵團~~~小燕子最愛山茶花特囉!
發酵50分鐘~


分成8份~滾圓~休息15分鐘~



包上黑麻麻的芝麻球當內餡~  捏緊喔~




繼續發酵約40分鐘~




搽上全蛋液~




撒上黑芝麻粉裝飾~也可以消耗ㄧ點材料拉~

入烤箱烤囉~自家烤箱210度烤26分~




出爐囉!     拍起來怎麼好像蛋黃酥喔~





拍拍囉!小燕子的成品放在(小格格)還不夠~還要老公幫我洗相片裝相框~
擺在客廳上~讓來家裡的公婆和朋友看  誇讚小燕子真厲害~~~~真是愛現











切ㄧ個來看看~



黑嚕嚕的芝麻餡在正中央~還蠻好吃的~
少了奶油和奶粉吃起來更沒負擔  也不失風味~






小燕子現在好像比較知道如何讓麵團變成好吃的麵包囉!
要常常揉麵團 讓自己有經驗
  也不要常常換配方 ㄧ個配方練習多次之後  再找出自己最喜歡的配方

麵糰的每個步驟要確實做到  比如(揉麵糰  發酵 等 )都要確實做到
這樣的對待麵團 最後它會投以相同的回報喔~  我發現我現在做的麵包比較好吃囉!













註;麵包微溫的時候 用密封盒封起來  至隔天都還很軟喔~

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