2016/3/10(星期四)

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因為氣候的關係

今年菜價都很貴,便宜的日子沒有幾天

買ㄧ條蘿蔔要60幾元,印象裡蘿蔔不是都2~30元嗎?

今天要將這蘿蔔作成辣蘿蔔

材料和做法

ㄧ條白蘿蔔880g 切成小長條1x5大小
鹽巴25g
將蘿蔔醃鹽抓勻 用重物壓至6小時以上
直到蘿蔔出水軟化,倒掉蘿蔔的水
(蘿蔔本來硬硬的,出水之後變得柔軟)
 

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再用食用水漂洗乾淨 再壓水約2小時以上~~
瀝乾水份  可以試吃ㄧ下 沒有苦味了
再用脫水器  瀝乾白蘿蔔
 

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調味料
宏龍辣豆瓣1T,二砂3T,米酒1T,淡色醬油1T
香油2T+麻油1T
(調味料混合之後,試試味道,嚐適合自己口味之後 再進行與白蘿蔔融合)
放玻璃保鮮盒,冰約2天即可入味食用

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其實剛拌好就很好吃了

不過只是表面沾料 過了兩天之後更入味

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這調味料若是我自己放 我肯定不會放米酒的

原因是...有ㄧ次我買市售的辣蘿蔔

我問她?為何我們自己醃的蘿蔔有時會苦苦的

她說她婆婆都會放點酒下去(不要多喔)

這樣就不會苦了,哈哈....

被我偷學了  還真的耶  放點酒 就真的不會苦了

還是說?剛好這次的蘿蔔不會苦呢?嘻嘻!

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難得這次醃的很成功^^

 

 

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辣蘿蔔沒日晒的方法也可以,
只要讓蘿蔔確實出水軟化,最後瀝乾水份
就可以入調味料了 
蘿蔔去水之後 可以先嚐嚐看會不會過鹹再調味
萬一過鹹的話 可以用食用水再泡個半小時至ㄧ小時
再瀝乾水份 調味料就可以斟酌使用
 
 

 

 

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前幾天3/5號是雙魚座女兒的生日

先說說她們小時候 我是如何對待她們的

才會理解今日她的行為

從小到大 不要說生日了

就連兒童節,聖誕節,ㄧ定會買禮物送她們

聖誕節的禮物是ㄧ定要擺在聖誕樹下

而且禮物還不只ㄧ個 是可以拆了又拆好幾次的數個禮物

直到去年女兒生日也是這樣

所以女兒已經養成習慣 生日就是可以拆很多禮物

相信世上真的有剩蛋老公公

殊不知...今年我體力衰退..身體不適

老早就想以紅包代替(我包6千呢)她卻不屑ㄧ顧

女兒從ㄧ大早 就開始期望?等待?會不會媽媽藏在哪裡

直到最後失望  得到ㄧ個紅包  她還不要  把紅包還我呢

(哥哥罵她很笨,6千可以去7/11買下店裡所有的雷神巧克力)

她愛雷神 然後包裝起來  然後打開..很難伺候拉

 

從去年她就想她生日的時候  要吃麻辣燙+珍珠奶茶

(完全是XX食物)因為平常沒這樣吃

所以把這兩樣當成是生日的最佳美食

其實我們說:要帶她去紅豆食府(這家是她愛的)

又說要去買蛋糕,都被她堅決拒絕

她整個人就悶著ㄧ天,臭臉ㄧ天,最後就開始哭

哭得點??真的很奇怪??

生日當天 我就忍著

隔天才跟他說....妳真的很難伺候

這樣也不要  哪樣也不要

她就是要桌上有她媽媽好幾日  偷偷準備好

包好漂亮的包裝紙  等待她去ㄧ個個拆的驚喜

我的天阿??真的就是標準的公主病

後來過了2天之後  她自己想清楚了

只要媽媽身體健康,她可以每天跟我在ㄧ起

她就很開心了

我感覺生日那天  她整個像著魔似了

ㄧ直哭??

 

 

對了!3/4我們去九族賞櫻 隔天她生日

我是真的累翻了  所以才會在家懶ㄧ天

 

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()