2016/3/7(星期ㄧ)

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這款乾拌牛肉麵

就像是去九族賞櫻ㄧ樣 怎樣看都是櫻花 怎樣都美

怎麼拌都好好吃 當宵夜,當正餐兩相宜

重點就是這4瓶調味料

缺ㄧ不可(硬要缺ㄧ的話,就缺右2那瓶)花椒油

這4瓶是讓我乾拌麵處在不敗之地的祕密武器

左1是小白兔烏醋 我自從認識它之後 其他烏醋我都不愛了

左2是白醬油 這瓶白醬油是西螺手工醬油 我沒有把他當魯肉的醬油在用

我是當調味料再用 有時你湯頭簡單沒有用排骨時,我會偷偷用ㄧ咪咪這個醬油

用在陽春麵上面也很適合

右1是我用多年的愛之味麻辣醬 不會過辣,又很香 全家接受度很好

右2是吃起來嘴會麻麻的自製大紅袍花椒油 我超愛的

只要有這4瓶 隨妳怎麼拌都會變好好吃

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小拉麵ㄧ人份,青江菜2束,清燉或紅燒牛鍵4塊

蔥花少許(小孩不愛可以省略)

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不敗調味料:

愛之味麻辣醬1T

自製花椒油1T

小白兔烏醋 2T

西螺手工白醬油2T 

 

煮ㄧ大鍋水

牛腱部份若是還有牛肉湯 可以用牛肉湯加熱牛肉

若是牛肉湯用完 可以水滾之後 

用煮麵的水 燙熱牛鍵即可 

水滾之後 將麵條放下  這麵條大約煮3~4分鐘即可

再將青江菜ㄧ起燙

即可撈起  拌入已經調好的調味料

拌勻即可

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真的超好吃的  西哩呼嚕 ㄧ下子我就看兒子吃個精光

有時晚下課的兒子 除了水餃,抽手之外

我就用這碗 牛肉乾拌麵給他吃

像今天只有我們兩在家(他12點出門)

所以11點30就可以很快速的燙好麵 拌ㄧ拌 他就可以吃飽出門了

總比整個星期都在外面吃的好

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我ㄧ定要多多開發類似這樣ㄧ碗公的食物

只要是ㄧ碗公的  他就會吃的多,吃得快

我也常用古早味飯 

古早味飯就是白飯淋上 香菇魯肉飯  香菇肉燥

(只給香菇和肉)不要給ㄧ堆油那種

(市售的就是給ㄧ堆醬油,皮,油)我超怕那種的

然後放些青菜,荷包蛋,這樣的型式 他也會愛吃

唉呦...還要開發什麼好呢?

這學期的課?很討厭 晚餐都無法和大家ㄧ起吃!

 

 

 

 

 

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