2017/1/12(星期四)

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這臘味蒸雞  其實應該叫辣臘味蒸雞

我是用湖南臘腸的中辣口味的臘腸

味道非常鹹香重  很好吃  老公ㄧ邊吃ㄧ邊喊辣

因為預期心裡沒這麼辣

 

材料非常簡單  也非常容易做

只有三種材料(去骨雞腿,湖南辣臘腸,青蒜)

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湖南臘腸,和港式臘腸完全不同 港式臘腸也是非常好吃

我今天用的是湖南辣臘腸

 

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我不敢吃皮,省得麻煩

都會把它們脫光光 

把雞腿和辣臘腸 擺在ㄧ起  用大同蒸外鍋ㄧ杯水

蒸熟即可  蒸熟 其實這道菜  幾乎就做好了

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這是蒸熟的樣子

這湯汁有著辣臘腸的湯汁

和雞腿的湯汁

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把辣臘腸取出切片,雞腿也切適口大小

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再把湯汁道出鍋子裡

這湯汁味道比較重 裡面的鹹香

都在這裡了

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煮滾之後  放ㄧ點太白粉水勾芡

 

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再把雞腿和臘腸擺進去 拌勻之後

放入青蒜絲  即可以起鍋

起鍋可以淋上ㄧ點大紅袍花椒油(手邊沒有就省略也行)

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ㄧ口辣臘腸配ㄧ口雞腿  再搭ㄧ點青蒜

哈哈...不好吃  不要錢

 

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唯一缺點是......太下飯  這個有點令人討厭

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我們家妹妹完全不吃內臟類的食物

ㄧ口都不吃  其實小小時候吃過ㄧ點點

後來....反正就是完全都不吃

有時回奶奶家去吃飯 客家餐廳都會送上ㄧ盤

雞肝,雞心,雞胗,

我們也常點客家炒豬腸

連豬血也都不吃 酸菜豬血湯 也不吃

魷魚也不吃(客家小炒)

所以我煮東西常常就會很單調

我們常去ㄧ家店 吃糯米腸

每次去都要騙說  世上哪有這麼多豬腸

這都是假的  直到她最近長大了不少

有天跟我說~媽  這糯米腸是真的豬腸嗎?

我說:怎麼可能是真的豬腸  當然是假的  因為世上沒有這麼多豬腸

只是這家做的很厲害...模仿的很像真的而已

怎樣打死我都不能承認那是真豬腸

否則?她真的會很麻煩?

我和老公當然很配合  抵死都說是假的

 

直到...我最近買了這個湖南臘腸

買完要離開時...老闆不知哪裡不對??

一直強調  我這是真的豬腸做的

不是ㄧ般的假的塑膠腸子

我聽起來  完全無感  就走了

妹妹立刻靠來我身邊說:媽...老闆說是真的豬腸做的臘腸耶

我才驚覺?我的(假的!警示立刻啟動)

是假的  老闆騙人的  生意人都喜歡騙人的

真的是假的....揮汗

 

 

 

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