2019/11/1（星期五）
今天吃閹雞！家裡沒有拜拜
所以這樣的雞肉 我們不常在家裡吃
都是回中壢 婆帶我們去吃的
我不得不說～～我真的好會煮雞喔
也不得不說～～我完全不會剁雞
這閹雞 我3天前就預定了（以為兒子今天會在家裡吃）
ㄧ早去拿的時候，老闆娘還刻意說：這是她老公這幾次閹雞裡
選到最好的 這老闆娘就是說話很實在的那種人
果不其然 這閹雞 超級甜的 也不枉費我認真煮
閹雞ㄧ斤多少？我不知道但是大概4斤左右
有時680元有時730元 730元的時候就是煮30分鐘悶30分鐘
680元的時候就是煮25分鐘 悶25分鐘
先用熱水將雞肚子沖熱ㄧ下
大鍋子水滾將雞小心放入 開最小的火 鍋蓋蓋著
但是不要蓋緊 然後小小火 噗噗噗 煮25~30分
時間到 熄火 蓋鍋蓋 悶25~30分
時間到用桿麵棍 從雞肚子撐起來 瀝乾水
起鍋灑鹽 鍋裡湯的油再用刷子 刷在雞皮上
就ok了
接下來 就是最傷腦筋的時間了
閹雞 骨頭特別硬 真的好難好難剁
我連切成兩半 都超級吃力
還拿大錘子 捶菜刀 怎會這麼難拉？？
手無縛雞之力 這完全是我的寫照
後來就自甘墮落了 放棄
我和老公吃大腿＋雞胸肉連胸肉都甜
（其實是稍微溫，整個都是湯汁）我才不想剝肉
小腿留給妹妹
這樣就都不用剁了！（以後媳婦看見了？不知道什麼感覺齁）
感覺會剁雞才能當婆婆吧
不過...我婆也不會剁雞 還真是ㄧ家人 哈
今天吃蚵仔煎 今天的蚵仔煎
是我煎過最美的一次
我是用（地瓜粉＋太白粉）各半 調ㄧ點水
先放蚵仔煎ㄧ下 再放粉水 煎恰恰
打ㄧ顆蛋 然後放青菜 然後翻面
我發現ㄧ人份的蚵仔煎 容易
我常常都四人份ㄧ起煎 怎麼也煎不好 一直出水
這是兩人份的 剛剛煎ㄧ人份的給下班的妹妹 煎得更漂亮
超嫩豆干 用燙的就可以了
今天就吃這樣 不用吃飯 爽
用雞湯煮了絲瓜蛤蜊湯 （青菜底加拉）
我們是不是很好養 吃著蚵仔煎＋閹雞
就開心成這樣了
我對雞很挑 只愛吃閹雞
好在我會煮 就是不會剁？？
兒子只剩下明後天可能在家吃飯
接下來星期ㄧ至星期三會忙到 看不到人影（每天早出晚歸）
星期四清晨四點的計程車會在樓下接他去機場
7點的飛機要去宿霧玩4天
這是公司年度旅遊 他們公司真好（去年還去沖繩）
連去機場都有專車接送過去
妹妹怎麼不進這家公司多好！
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