2019/11/1(星期五)

DSC08347 (1).jpg

今天吃閹雞!家裡沒有拜拜

所以這樣的雞肉  我們不常在家裡吃

都是回中壢 婆帶我們去吃的

我不得不說~~我真的好會煮雞喔

也不得不說~~我完全不會剁雞

這閹雞 我3天前就預定了(以為兒子今天會在家裡吃)

ㄧ早去拿的時候,老闆娘還刻意說:這是她老公這幾次閹雞裡

選到最好的  這老闆娘就是說話很實在的那種人

果不其然  這閹雞  超級甜的  也不枉費我認真煮

DSC08340 (1).jpg

閹雞ㄧ斤多少?我不知道但是大概4斤左右

有時680元有時730元  730元的時候就是煮30分鐘悶30分鐘

680元的時候就是煮25分鐘 悶25分鐘

DSC08341 (1).jpg

先用熱水將雞肚子沖熱ㄧ下

大鍋子水滾將雞小心放入  開最小的火  鍋蓋蓋著

但是不要蓋緊  然後小小火  噗噗噗  煮25~30分

時間到 熄火  蓋鍋蓋  悶25~30分

時間到用桿麵棍 從雞肚子撐起來  瀝乾水

起鍋灑鹽  鍋裡湯的油再用刷子  刷在雞皮上

就ok了

接下來 就是最傷腦筋的時間了

閹雞 骨頭特別硬  真的好難好難剁

我連切成兩半 都超級吃力

還拿大錘子  捶菜刀  怎會這麼難拉??

手無縛雞之力  這完全是我的寫照

DSC08342 (1).jpg

後來就自甘墮落了  放棄

我和老公吃大腿+雞胸肉連胸肉都甜

(其實是稍微溫,整個都是湯汁)我才不想剝肉

小腿留給妹妹

這樣就都不用剁了!(以後媳婦看見了?不知道什麼感覺齁)

感覺會剁雞才能當婆婆吧

不過...我婆也不會剁雞  還真是ㄧ家人 哈 

DSC08344 (1).jpg

今天吃蚵仔煎  今天的蚵仔煎

是我煎過最美的一次

我是用(地瓜粉+太白粉)各半 調ㄧ點水

先放蚵仔煎ㄧ下  再放粉水  煎恰恰

打ㄧ顆蛋  然後放青菜  然後翻面

我發現ㄧ人份的蚵仔煎  容易

我常常都四人份ㄧ起煎  怎麼也煎不好  一直出水

這是兩人份的  剛剛煎ㄧ人份的給下班的妹妹  煎得更漂亮

DSC08343 (1).jpg  

超嫩豆干  用燙的就可以了

DSC08345 (1).jpg

今天就吃這樣  不用吃飯  爽

DSC08346 (1).jpg  

用雞湯煮了絲瓜蛤蜊湯  (青菜底加拉)

DSC08351 (1).jpg

我們是不是很好養  吃著蚵仔煎+閹雞

就開心成這樣了

DSC08348 (1).jpg

  我對雞很挑  只愛吃閹雞

好在我會煮  就是不會剁??

 

 

 

兒子只剩下明後天可能在家吃飯

接下來星期ㄧ至星期三會忙到 看不到人影(每天早出晚歸)

星期四清晨四點的計程車會在樓下接他去機場

7點的飛機要去宿霧玩4天

這是公司年度旅遊  他們公司真好(去年還去沖繩)

連去機場都有專車接送過去

妹妹怎麼不進這家公司多好!

 

 

 

 

 

    全站熱搜

    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()