2020/1/21(星期二）
怎會突然想做這蜂蜜杯子蛋糕呢？
只是剛好 土雞蛋多了5顆放不進去冰箱裡了 哈哈
做起來過年可以當早餐存糧也不錯
材料很簡單
就檯面這幾樣東西而已
我都有稍微減糖減油ㄧ些了
但是蜂蜜蛋糕？？再怎麼減！也不能減的太過分
那就不是蜂蜜蛋糕了
我是以 還有點像蜂蜜蛋糕 算蜂蜜蛋糕界的 低糖版 ㄎㄎㄎ
這是以前做的 蜂蜜柚子小蛋糕
材料：
雞蛋（5小顆約235g)
細砂40g
室溫牛奶30g
低筋105g
蜂蜜30g
沒味道的植物油40g(或融化的無鹽奶油）
結果做了5顆小蛋 這個12顆的馬芬模型不夠用
又多加了4個杯子蛋糕的紙杯
全蛋先泡溫水 泡約5分鐘
蛋裡加入細砂
再加入蜂蜜 （好少喔，真摳）
蛋＋細砂＋蜂蜜
＝開始攪打
全蛋打發最累要打至少7~8分鐘
一直左手換右手的時候
就差不多打好了
邊邊有出現紋路痕跡 不容易消泡 就是好了
先倒入牛奶 拌勻之後 篩入低筋
麵粉分次篩入 攪拌勻了 再篩入ㄧ點
拌勻之後 加入植物油 繼續拌勻
填入模型 有16個
烤箱預熱180/180烤18分鐘（放中層）
超好計時的時間
好幾天沒有這溫暖的太陽了
我明天可以再做ㄧ次
後天帶回去 給婆婆拜拜
婆都會拿上樓 跟祖先說：這是我做的
給祖先甲甜甜 保佑我們都平安！
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