2020/1/21(星期二)

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怎會突然想做這蜂蜜杯子蛋糕呢?

只是剛好  土雞蛋多了5顆放不進去冰箱裡了  哈哈

做起來過年可以當早餐存糧也不錯

材料很簡單

就檯面這幾樣東西而已

我都有稍微減糖減油ㄧ些了

但是蜂蜜蛋糕??再怎麼減!也不能減的太過分

那就不是蜂蜜蛋糕了

我是以  還有點像蜂蜜蛋糕  算蜂蜜蛋糕界的  低糖版  ㄎㄎㄎ

這是以前做的    蜂蜜柚子小蛋糕

材料:

雞蛋(5小顆約235g)

細砂40g

室溫牛奶30g

低筋105g

蜂蜜30g

沒味道的植物油40g(或融化的無鹽奶油)

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結果做了5顆小蛋  這個12顆的馬芬模型不夠用

又多加了4個杯子蛋糕的紙杯

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全蛋先泡溫水  泡約5分鐘

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蛋裡加入細砂

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再加入蜂蜜  (好少喔,真摳)

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蛋+細砂+蜂蜜

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=開始攪打

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全蛋打發最累要打至少7~8分鐘

  一直左手換右手的時候

就差不多打好了

邊邊有出現紋路痕跡  不容易消泡 就是好了

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先倒入牛奶  拌勻之後  篩入低筋

麵粉分次篩入 攪拌勻了  再篩入ㄧ點

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拌勻之後  加入植物油  繼續拌勻

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填入模型  有16個

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烤箱預熱180/180烤18分鐘(放中層)

超好計時的時間

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好幾天沒有這溫暖的太陽了

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我明天可以再做ㄧ次

後天帶回去  給婆婆拜拜

婆都會拿上樓 跟祖先說:這是我做的

給祖先甲甜甜  保佑我們都平安!

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