2020/7/28(星期二)

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若是你不小心因為價錢很便宜

買了ㄧ包ㄧ斤多的糯米椒,然後家裡沒人喜愛這食物

只有自己喜歡吃的時候

若只是用來炒小魚乾,或是炒豆干

保證咬到下鄂酸都吃不完

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我辜勾了網路 居然有可以用滷的方式

我從來沒試過,這次試試看

材料:

糯米椒ㄧ斤,醬油90cc,蒜頭ㄧ把,冰糖2~3T,水ㄧ鍋(約2000cc)

另外:烏醋,香油 2.適量

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ㄧ大鍋的糯米椒洗乾淨之後

放入冰糖,和蒜頭

我這裡放了2T的冰糖,我感覺多點冰糖可能味道更好

因為我用的醬油是無糖醬油 若是有糖的醬油就不用擺多了

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水注滿糯米椒約2000cc左右

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開伙煮滾  

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煮滾之後  可以小火大約煮20分至軟

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中途攪拌一下

讓上下受熱均勻

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煮好之後  顏色變不好看了

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像這樣軟軟的了

起鍋放涼

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ㄧ斤多的糯米椒  煮完剩沒多少的感覺

只有裝兩盒 

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淋上烏醋  我感覺淋上3~4T都沒問題(看個人口味)

我只淋了2T味道不足

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香油我也淋上2T

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就可以進冰箱了

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吃冷的  當小菜吃

它是軟的  也不辣  外表類似剝皮辣椒

但完全不是那種口感味道  

最後冰鎮完之後  你可以再依據自己的調味做調整

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這樣吃就很快了  我大概ㄧ下就吃光了

若是炒小魚  這包糯米椒  可能會讓我吃到壞掉還吃不完

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我現在還沒吃出(滷糯米椒的心得)

若是換成我自己調味方式

應該要把糖分提高ㄧ點,然後另外放辣椒下去ㄧ起滷(增加辣味)

然後要放點鹽  ㄧ大鍋的水  只靠那ㄧ點醬油

是無法提升味道上來的

但是也不能太鹹

最後醋也可放多點

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聽著我這樣描述  大概就可以知道  這糯米椒(味道不足)哈哈哈

不過不緊張,我等要吃的時候  我就再淋點醋,醬油,辣椒

就足啦~~~

 

 

7/29補充

我還是覺得這樣料理不好吃

大家別做了呦 ~

 

 

 

......................................

今天早上妹妹在幫我們準備早餐時

她正在做酪梨貝果給我們吃

莫名其妙冒出ㄧ個??名詞??

灰淋告,灰淋告,灰淋告?灰淋告,灰淋告???

我說:灰淋告???是什麼??

我問了至少快要5遍了

我以為她在講(龜苓膏)

我生的兩個小孩都不會講台語 他們差兩歲 

都不會講  但是出社會之後  葛葛多少也聽得懂ㄧ點點簡單的

妹妹就完全不行

尤其和我去市場買菜的時候

以前在台北舊家  完全沒這問題

但在這裡   台語  幾乎就是地方語言了 

幾乎只要去市場都要會講

記得有ㄧ次  妹妹拼命看秤裡是多少錢

老闆拼命講多少錢?但是妹妹聽不懂?

只能靠自己眼睛看秤裡多少錢?加上當下日照反光

妹妹就看不見秤上多少錢?

我在摩托車上  只好下來??問原因??

才知道?ㄧ個聽不懂?又看不清?

那老闆也很奇怪??想也知道看這年輕的女生

你就要自動轉換國語,他就很故意(看得出是故意的)

後來我就盡量不跟他買了

 

妹妹的台語很好玩

你若是心情不好就叫她講幾個台語

保證會笑哈哈

所以?灰淋告係蝦毀??

就是火龍果啦

因為早上我正在削火龍果

 

 

 

 

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