美美小燕子

2021/11/16（星期二）

今日晚餐

滷煎雞翅

蒜香地瓜葉

奶油蝦仁

醬烹鮭魚

今天很認真煮食

所以前置作業就花比較多時間

這雞翅  我先剪掉它多餘的厚油脂

然後再煎稍微上色

旁邊滷ㄧ點點滷汁

（醬油，冰糖，蒜頭，辣椒，薑片，米酒，滷包，少許鹽）

煎ㄧ下的雞翅放下去滷煮  大約8分鐘

熄火之後泡著（2~3個小時）  

要吃之前  將雞翅取出

用乾鍋再煎上色 看起來就會像用烤的一樣

滷汁不要丟掉  留著隔天魯點豆腐也是不錯的

大蝦仁  我光剝這些蝦仁

為了保留更多的蝦肉  真花時間

好奇秤重看看ㄧ隻蝦帶殼有多重  有50g

帶殼的蝦 他們都懶惰剝殼

所以我都炒蝦仁  就都很方便

先將紅蘿蔔煮ㄧ下下  後續小黃瓜ㄧ起燙起鍋

另ㄧ鍋裡放ㄧ點橄欖油  先煎蝦仁 煎好ㄧ面

翻面之後 嗆ㄧ點米酒  蓋鍋蓋  讓蝦子熟

ㄧ下子時間  就可以將配色的（紅蘿蔔，小黃瓜，甜椒）放入

然後放下奶油  熄火  鹽巴 

就很好吃了

老公說：地瓜葉放兩根辣椒是什麼意思

我說：是做作的意思...哈哈

妹妹大概中午都沒吃啥東西

整天胡亂減肥

其實她是很有食慾的女生

有飲食控制也是好的

但營養均衡也是要兼顧

所以到晚餐時  就聽到她會一直喊：好好吃喔  好好吃喔

 認真煮菜時

菜色還是會好看ㄧ點

 其實我們家不是太好煮

因為挑食的食物太多了

只要煮ㄧ種  有家人不吃的食材

那樣ㄧ定會剩很多

我已經沒做蛋糕很久了

最近實在忍不住 妹妹好像不大能依靠

蛋糕越做越奇怪？？

也可能是我這台二光的好先生

上ㄧ台好先生用9年  給我太好的印象

這台好先生大概是機王  買來ㄧ年內就送修了

溫度ㄧ直不太對  有時抓得到？有時又抓不到

今天算狀況很好的

中午要吃飯前 我才做的芋泥蛋糕

不用30分鐘就做好了  可見功力還在

我下午破例吃了ㄧ塊

實在太好吃了  自己做的量身定做

不用擔心太甜  我把糖用在打蛋白上面

還有芋泥上面  所以鮮奶油完全無糖

晚餐後  老公堅持要先吃ㄧ塊

吃下ㄧ口  立馬說：昨天那個X葉到底是在搞什麼鬼

呵呵呵

妹妹昨兒就說了

他們真厲害  上哪找那樣的奶油來用

我們要買還買不到

老公是不喜歡吃芋頭的人

一直叫我不要放芋頭

沒想到  ㄧ吃卻說好好吃喔

外面蛋糕到底在搞什麼鬼

其實我有動了手腳

把芋泥添加點（奶油少，鮮奶油少，還有鮮奶多）

這樣就會蓋掉芋泥的味道

調得濕ㄧ點  不會乾乾的

老公就會愛吃了

果不其然  他說：今天芋泥好吃

我買的是大甲芋頭  當然也好吃

這次買小瓶的鮮奶油

其實價錢比起大瓶的差很多

不過用完ㄧ瓶小的  剛好

負擔不會這麼大

也沒有庫存壓力  非得要用完ㄧ整瓶大的鮮奶油

我這次撐好久沒做蛋糕  沒做麵包了

自從黃董上班時間不那麼固定之後

我很難可以做麵包

除了要有好體力，還要有時間

每天的瑣碎時間  夠我煮三餐採買已經很厲害了