2025/3/19（星期三）
我很愛買東西。常常買了忘記要吃
最近感覺老公又常常咳嗽了
他的咳嗽 和感冒無關 是常態性會咳
除非退休 要不然 很難好
還有就是台灣空氣真的不好 海島型氣候
比較濕冷 某ㄧ次去韓國玩 ㄧ聲都沒咳過
ㄧ下台灣飛機就又開始了
所以去年去了白河買了蓮藕粉（還ㄧ次買兩包）
回來泡了幾次 就忘記它的存在了
最近想起又開始泡
不過用泡的 沒那麼快用完。不如做成涼粿消化得快
我以前做過 黑糖連藕粉粿
這次做法又更簡單了
沒放黑糖。改放冰糖
材料：
藕粉100g 水300g 冰糖2T約36g
秤好之後
水倒入連藕粉和冰糖裡面
攪拌均勻 移至瓦斯爐上
開始小火 開始攪拌 攪拌
攪拌到 攪不動為止 熄火
倒入玻璃模型 湯匙整點水抹平表面
不是抹得很平。無所謂
拿去大同蒸。大約1杯多的水 蒸透。
就可以起鍋了
剛起鍋的樣子
稍微涼ㄧ點 就可以切塊食用
超好吃的 （Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ）
可以淋點蜂蜜 或是用黃豆粉裹著
超好吃的
就是口感咬到最後有點沙沙的口感？？
夏天時做點來做刨冰材料
紅豆＋蓮藕粿＋煉奶＋刨冰
應該會很好吃
藕粉沒加黑糖 顏色也這麼深啊？？奇怪？
還是我買這藕粉？不過白河買的還是農會出產的
又不是便宜的。應該沒問題才對啊？
網路查。都是加了黑糖的藕粉粿
我這沒加黑糖的。為何顏色這麼深？？
真奇怪？還沙沙的？
以後藕粉還是要慎選
不是純就好。要技術做得好才是重點
.................
這藕粉是在白河鎮買的
感覺買到純的藕粉是沒錯
但是買到做工粗的藕粉
吃起來會有沙沙的口感
因為買來我一直沒吃過
都是弄給老公吃
結果。我感覺我在餵他吃沙了
藕農許金山說明，洗藕粉至少要濾沙兩次至三次，
這是洗藕粉裡面最重要的技術，因為若是處理不好，洗不乾淨，
蓮藕粉整個就是失敗，吃起來會沙沙的、
有異物感，口感直接打槍，從一百分變成零分
..............
感覺我這就是零分的藕粉
記憶以前都在里仁買
沒有買過這樣的沙沙口感
老公笨笨的 以為這是藕粉特有口感
我剛已經把那包丟了
又去新開ㄧ包煮成蓮藕羹那種
這包又還好。也有可能是做成涼粿密度濃
做成羹 密度稀 較吃不出來
唉...高貴不高級的口感
我想丟了 感覺吃沙
心裡很愛呦
想去里仁從新買ㄧ包試試看
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