好好吃～～我不騙妳們喔～～
採了5斤的金棗回來～～看看老闆娘附的製作說明
小燕子選擇了ㄧ個可能會愛吃 又簡單的來做做看～
甜蜜金棗：
材料：金棗3斤 咖啡色冰糖約350g 麥芽糖約兩大調根
鹽巴50g
金棗洗乾淨～用叉子插洞洞～每個金棗4周都插洞
煮開ㄧ大鍋水～入金棗川燙～ㄧ下就撈起來～瀝乾～
這鍋水先不要倒掉喔～～還要用到～～
撒上鹽巴～
醃約1小時就行（上面寫至隔夜）我感覺至隔夜會太鹹
ㄧ小時後 再回去用剛剛的熱水給它 川洗乾淨 瀝乾水分
起ㄧ個乾淨的鍋子不要有油喔～
放入咖啡色冰糖 和 麥芽糖 ㄧ咪咪咪的水 先用小火煮化開來
然後入川洗殺青的金棗進去 慢慢攪拌 會讓糖附著上來
越拌會越生水 小火慢慢煮滾煮開～
（所以剛剛不加水也是可以的）
事後生好多水喔～
要ㄧ直攪拌喔～要不然怕會黏鍋～
煮約10分鐘就好 不行煮太久～～
涼了之後裝瓶子 3斤裝了3瓶
整個大縮水啦～～剛剛好多呢
進冰箱冰去～3天就能吃～～
其實不用隔天就能吃～～好好好吃～～
其實小燕子不會特別喜歡吃這個～（喜歡採啦）
但是採回來總要給它製作吧！ 生吃 吃不了這麼多～
做完隔天小燕子ㄧ早起床就去開冰箱 急著想知道
它會變怎樣？？馬上試吃ㄧ顆～～真的好好吃～～
怎麼形容呢～～
它雖然是甜的 但是它完全不膩 可以讓妳ㄧ口接ㄧ口
（我以前以為甜而不膩是說說的）但這是真的
真的不膩口～然後裡邊還含帶湯汁～不會乾乾的～
又還有金棗的風味 不會感覺只是吃蜜餞那樣
失去原有的味道 他的味道很乾淨單純 又很容易ㄧ口接ㄧ口
這是我沒預期的
因為市面上賣的 都不這樣的～
小燕子對它印象好極了～
ㄧ瓶ㄧ下下就沒了～～
我還有兩斤～～小燕子通通要做這個～～
甜蜜金棗 好好吃～～
所以我感覺是不是我用了咖啡色冰糖 和麥芽糖 的關係
還是這家的金棗品質好（生吃時就是甜的了）
真的甜而不膩～～反正好吃就對了～～
大家若是市場看見這金棗ㄧ定要買些回來試試看呦～
然後用咖啡色冰糖 和 麥芽糖做做看
連我家老公不可能吃這個的都說好吃～～
唉呦～～難道還要去採金棗嗎？？
PS：甜蜜金棗要放入冰箱冷藏喔
糖和麥芽糖 都沒有固定要多少 可隨自己喜好增減
留言列表
